Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bunga cengkih
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 335 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Karbohidrat 32 g 11%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak tepu 4 g 20%
- Serat 34 g 121%
- Gula 2.4 g —
- Natrium 277 mg 12%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3.8 µg 0%
- Vitamin C 0.2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 142 µg 118%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.51 mg 10%
- Vitamin B6 0.39 mg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 632 mg 49%
- Zat besi 11.8 mg 66%
- Magnesium 259 mg 62%
- Fosforus 104 mg 8%
- Kalium 1020 mg 22%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.37 mg 41%
- Mangan 60.1 mg 2613%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Bunga cengkih
Bunga cengkih itu bahagian pokok yang mana?
Bunga cengkih ialah kuntum bunga yang dipetik sebelum kembang lalu dikeringkan. Bentuknya seperti paku kecil, dengan kepala bulat di hujung.
Bagaimana cara menggunakan bunga cengkih dalam masakan?
Masukkan kuntum bunga cengkih ke dalam minyak panas bersama rempah lain selama beberapa saat sebelum menumis bawang; jangan biarkan hangus kerana rasanya boleh menjadi pahit. Anda juga boleh renehkannya dalam sup, gulai atau nasi berempah, kemudian keluarkan sebelum dihidangkan.
Berapa kuntum bunga cengkih patut dimasukkan ke dalam nasi berempah?
Untuk periuk nasi keluarga, mulakan dengan dua atau tiga kuntum bersama buah pelaga dan kulit kayu manis. Rasanya kuat dan boleh menguasai nasi jika digunakan terlalu banyak.
Perlu keluarkan bunga cengkih daripada masakan sebelum dihidangkan?
Ya, sebaik-baiknya keluarkan kuntumnya daripada nasi, sup atau gulai sebelum makan. Bunga cengkih yang tergigit boleh terasa sangat kuat dan keras.
Bagaimana cara menyimpan bunga cengkih supaya aromanya tahan lama?
Simpan kuntum bunga cengkih dalam bekas kedap udara, jauh daripada haba, cahaya matahari dan wap dapur. Kuntum yang masih utuh biasanya mengekalkan aroma lebih lama daripada bunga cengkih yang sudah dikisar.
Bolehkah bunga cengkih diganti dengan serbuk bunga cengkih?
Boleh, tetapi gunakan serbuk sedikit demi sedikit kerana ia cepat menyebarkan rasa dan tidak boleh dikeluarkan seperti kuntum. Jika resipi meminta kuntum untuk memberi aroma pada sup atau nasi, masukkan serbuk dalam uncang rempah supaya mudah diangkat.
Masakan apa yang biasanya menggunakan bunga cengkih?
Bunga cengkih sering digunakan dalam nasi minyak, nasi beriani, kurma dan sup berempah. Aromanya juga serasi dengan kayu manis, buah pelaga, jintan manis dan bunga lawang.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11052 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
