Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekød stir-fry
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 99 kcal —
- Protein 6,5 g 13%
- Kulhydrat 7,6 g 3%
- Fedt 4,3 g 6%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 4,5 g —
- Natrium 322 mg 14%
- Kolesterol 12,2 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 120 µg 13%
- C-vitamin 28,9 mg 32%
- D-vitamin 0,03 µg 0%
- E-vitamin 0,9 mg 6%
- K-vitamin 33,4 µg 28%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 25,4 µg 6%
- B12-vitamin 0,47 µg 20%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Kalium 244 mg 5%
- Zink 1,4 mg 12%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Oksekød og broccoli stir-fry116 kcal / 100 g
- Wokstegt oksekødkommercielt tilberedt157 kcal / 100 g
- Kylling stir-fry170 kcal / 100 g
- Wokstegt oksekød med rishjemmelavet157 kcal / 100 g
- Oksekød og grøntsagerkinesisk, tilberedt på restaurant105 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Wokret med oksekød og nudlerkommerciel150 kcal / 100 g
- Wokret med oksekød og riskommerciel157 kcal / 100 g
- Oksebøfstegt199 kcal / 100 g
- Beef with soy-based sauce187 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekød stir-fry
Hvordan får du oksekød stir-fry mørt i wokken?
Skær kødet på tværs af fibrene i tynde strimler, og steg det i små portioner i en rygende varm wok i 1–2 minutter. Hvis du fylder wokken for meget, koger kødet i stedet for at få stegeskorpe.
Hvilket oksekød egner sig bedst til stir-fry?
Vælg mørt kød som mørbrad, filet eller tyndsteg, og skær det i ensartede, tynde strimler. Tør kødet godt med køkkenrulle før stegning, så det bruner hurtigt.
Hvilke grøntsager passer godt i oksekød stir-fry?
Broccoli, peberfrugt, gulerod og sukkerærter fungerer godt, fordi de kan steges hurtigt og stadig holde lidt bid. Kom de hårdeste grøntsager i først, og tilsæt bladgrønt til sidst.
Hvad serverer man til oksekød stir-fry?
Server retten med ris eller nudler, og top eventuelt med forårsløg og sesamfrø. Kog risene eller nudlerne ved siden af, så de ikke gør wokken vandet.
Hvordan opbevarer du rester af oksekød stir-fry?
Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i højst 3 dage. Varm kun den portion, du skal spise, helt igennem i en varm pande eller wok.
Kan du fryse oksekød stir-fry?
Ja, frys retten i en lufttæt beholder, når den er kølet hurtigt ned, og brug den inden for 2–3 måneder for bedst kvalitet. Optø den i køleskabet, og varm den helt igennem; grøntsagerne kan blive blødere efter optøning.
Hvordan adskiller oksekød stir-fry sig fra oksekød med broccoli?
Oksekød stir-fry kan indeholde mange slags grøntsager, mens oksekød med broccoli typisk har broccoli som hovedgrøntsag. Sidstnævnte indeholder 160 kcal og 10,4 g protein pr. 100 g; oksekød stir-fry har 99 kcal og 6,5 g protein.
Hvad kan du bruge i stedet for oksekød i en stir-fry?
Tofu er et godt alternativ: Skær den i tern, dup den tør, og steg den, til den er gylden, før du vender grøntsager og sauce i. Tofu stir-fry indeholder 79 kcal pr. 100 g, mens oksekød stir-fry indeholder 99 kcal.
Kilde: Canadian Nutrient File 6769 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
