Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekød og broccoli stir-fry
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 2,9 g 1%
- Fedt 6,5 g 8%
- Mættet fedt 1,5 g 8%
- Kostfibre 1 g 3%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 189 mg 8%
- Kolesterol 25,2 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30,8 µg 3%
- C-vitamin 25,9 mg 29%
- D-vitamin 0,03 µg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 58,9 µg 49%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 45,4 µg 11%
- B12-vitamin 0,87 µg 36%
Mineraler
- Calcium 20,8 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Lignende madvarer
- Oksekød stir-fry99 kcal / 100 g
- Oksekød med broccoli160 kcal / 100 g
- Wokstegt oksekødhjemmelavet157 kcal / 100 g
- Wokstegt oksekød med nudlerhjemmelavet150 kcal / 100 g
- Wokret med oksekød og riskommerciel157 kcal / 100 g
- Oksekødsnudler med grøntsagerinklusive gulerødder, broccoli og/eller mørkegrønne bladgrøntsager, uden sauce148 kcal / 100 g
- Wokret med oksekød og nudlerkommerciel150 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekød og broccoli stir-fry
Hvordan får du oksekødet mørt i en stir-fry med broccoli?
Skær kødet på tværs af fibrene i tynde strimler, og steg det ved høj varme i små portioner, så det bruner i stedet for at koge i sin egen væde. Tag det af panden, mens du steger broccolien, og vend det først tilbage til sidst.
Skal broccoli blancheres, før den kommer i wokken?
Det er ikke nødvendigt, hvis buketterne er små. Skær dem ensartet, og steg dem ved høj varme; er de store eller meget faste, så blanchér dem i et par minutter først, og lad dem dryppe godt af.
Hvilket stykke oksekød egner sig til oksekød og broccoli stir-fry?
Vælg et mørt stykke, der kan skæres i tynde strimler, for eksempel mørbrad, inderlår eller flanksteak. Skær det på tværs af muskelfibrene, så strimlerne bliver lettere at tygge.
Hvad passer godt til oksekød og broccoli stir-fry?
Servér retten med ris eller nudler, og vend eventuelt lidt sesamolie, forårsløg eller sesamfrø i til sidst. En sauce med soja, hvidløg, ingefær og en smule majsstivelse lægger sig godt om både kødet og broccolien.
Hvor længe kan rester af oksekød og broccoli stir-fry holde sig?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for tre dage. Varm dem helt igennem på en varm pande; tilsæt en skefuld vand, hvis saucen er blevet tyk.
Kan du bruge frossen broccoli i oksekød og broccoli stir-fry?
Ja. Tø den op, og dup eller lad den dryppe godt af, før den kommer på panden; ellers afgiver den vand og gør det sværere at få en stegt overflade. Steg den kort ved høj varme.
Kilde: Canadian Nutrient File 6777 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
