Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekød med broccoli
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 160 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kulhydrat 3,8 g 1%
- Fedt 11 g 14%
- Mættet fedt 1,9 g 9%
- Kostfibre 1,3 g 5%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 440 mg 19%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 40 mg 44%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,8 mg 12%
- K-vitamin 61,4 µg 51%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- B6-vitamin 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamin 0,65 µg 27%
- Kolin 42,9 mg 8%
Mineraler
- Calcium 33 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 10,4 µg 19%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 portion | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 portioner | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ portion | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 portioner | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 portioner | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Oksekød med broccoli
Hvordan laver du oksekød med broccoli, så kødet bliver mørt?
Skær oksekødet i tynde strimler på tværs af fibrene, og steg det hurtigt ved høj varme i små portioner, så panden ikke bliver overfyldt. Tag kødet af, steg broccolien, og vend kødet i til sidst med saucen.
Skal broccoli blancheres, før du laver oksekød med broccoli?
Det er ikke nødvendigt, men et kort forspring gør buketterne møre uden at overstegte kødet. Kog dem i 2–3 minutter, hæld vandet fra, og steg dem derefter kort på panden.
Hvilket oksekød er bedst til oksekød med broccoli?
Vælg en mør udskæring som mørbrad, flanksteak eller inderlår, og skær den i tynde strimler på tværs af fibrene. Læg eventuelt kødet 15 minutter i fryseren først; så er det lettere at skære helt tyndt.
Hvordan laver man saucen til oksekød med broccoli?
Rør sojasauce sammen med lidt vand eller bouillon, hvidløg, ingefær og en smule sukker. Jævn saucen med majsstivelse rørt ud i koldt vand, og lad den boble kort på panden, til den blankt dækker kødet og broccolien.
Hvad serverer man til oksekød med broccoli?
Server retten med dampede ris eller nudler, så de kan suge saucen op. For ekstra fylde kan du også sætte hurtigstegte svampe eller peberfrugt i retten.
Kan man fryse oksekød med broccoli?
Ja, men broccolien bliver blødere efter optøning. Køl retten hurtigt ned, frys den i en tætsluttende beholder, og varm den grundigt igennem på en pande med en skefuld vand.
Hvordan opvarmer du rester af oksekød med broccoli?
Varm resterne på en pande ved middel varme med en lille smule vand, og rør rundt, til retten er rygende varm. Undgå lang opvarmning, så kødet ikke bliver sejt.
Er oksekød med broccoli stærkt?
Ikke nødvendigvis; klassisk soja- og ingefærsauce er som regel mild. Tilsæt chili eller chilipasta, hvis du vil have varme, eller hold det ude og lad hver person krydre sin egen portion.
Kilde: FNDDS (USDA) 27415110 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
