Få styr på, hvad der er på din tallerken
Poutine
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 226 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 15 g 20%
- Mættet fedt 6 g 30%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 614 mg 27%
- Kolesterol 24,1 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 59 µg 7%
- C-vitamin 7 mg 8%
- D-vitamin 0,04 µg 0%
- E-vitamin 0,71 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0,23 µg 10%
Mineraler
- Calcium 176 mg 14%
- Jern 0,67 mg 4%
- Magnesium 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 277 mg 6%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Spørgsmål om Poutine
Hvad er poutine?
Poutine er en canadisk ret med sprøde pommes frites, ostekorn og varm brun sovs. Osten skal blive blød af sovsen uden helt at smelte.
Hvordan laver du poutine, så pommes frites forbliver sprøde?
Steg eller bag pommes frites, til de er gyldne og sprøde, og varm sovsen separat. Læg ostekorn på de varme fritter, hæld sovsen over lige før servering, og spis straks.
Hvilken ost skal du bruge til poutine?
Brug friske ostekorn, ofte kaldet cheese curds, hvis du kan få fat i dem: De er faste, let gummiagtige og smelter ikke helt i varm sovs. Smuldret mozzarella kan bruges i en knibe, men giver ikke samme bid.
Hvilken sovs passer til poutine?
En varm, fyldig brun sovs er klassisk; den kan laves på fond og jævnes, så den dækker fritterne uden at blive vandet. Hæld den over lige inden servering, ellers bliver fritterne hurtigt bløde.
Hvad kan du servere til poutine?
Poutine er et solidt måltid i sig selv, men kan serveres med en grøn salat eller syltede grøntsager, som giver friskhed og syrlighed. I nogle udgaver kommer der også pulled pork eller bacon på.
Kan du lave poutine i ovnen?
Ja. Bag fritterne ved cirka 220 °C, til de er sprøde og gennemstegte, og saml retten med ostekorn og varm sovs lige før servering.
Hvordan opbevarer du rester af poutine?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem i ovn eller airfryer; fritterne bliver sjældent lige så sprøde som nylavede.
Hvor stammer poutine fra?
Poutine opstod i Québec i Canada i 1950'erne. Navnet forbindes ofte med et québécoisk slangord for en rod eller blanding, men oprindelsen er omdiskuteret.
Kilde: Canadian Nutrient File 6772 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
