Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffelgnocchi
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 135 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 6,3 g 8%
- Mættet fedt 3,4 g 17%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 279 mg 12%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 62 µg 7%
- C-vitamin 1,9 mg 2%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,03 mg 0%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0,06 µg 3%
- Kolin 9,1 mg 2%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,83 mg 5%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 139 mg 3%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 portion | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 portioner | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ portion | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 portioner | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 portioner | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kartoffelgnocchi
Hvordan koger du kartoffelgnocchi, så de ikke bliver smattede?
Kom dem i en stor gryde med letsaltet, kogende vand, og rør forsigtigt rundt. Når de flyder op, skal de typisk have 1–2 minutter mere; tag dem op med en hulske i stedet for at hælde dem i et dørslag.
Kan kartoffelgnocchi steges på panden?
Ja. Kog dem først, lad dem dampe tørre, og steg dem derefter i smør eller olie ved middelhøj varme i 5–7 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå.
Hvilken sauce passer godt til kartoffelgnocchi?
Prøv brunet smør med salvie og revet parmesan, eller en tomatsauce med hvidløg. Gnocchi suger også godt en cremet svampesauce til sig.
Kan kartoffelgnocchi fryses?
Ja. Frys ukogte gnocchi i ét lag på en bakke, og kom dem i en frysepose, når de er faste. Kog dem direkte fra frost; de skal have lidt længere tid end friske gnocchi.
Hvordan opbevarer du kartoffelgnocchi efter åbning?
Læg dem i en tætsluttende beholder i køleskabet, og brug dem inden for få dage. Følg den anvisning, der står på emballagen, hvis den angiver en kortere frist.
Hvad er forskellen på kartoffelgnocchi og almindelige gnocchi?
Kartoffelgnocchi er en type gnocchi, hvor kartoffel indgår i dejen sammen med typisk mel og nogle gange æg. Gnocchi uden kartoffel kan blandt andet laves af semulje eller ricotta og får derfor en anden konsistens.
Kan kartoffelgnocchi erstatte pasta?
Ja, brug dem i stedet for pasta i retter med sauce, men kog dem separat og vend dem først i saucen til sidst. De bliver lettere mast end pasta, hvis de simrer længe.
Er kartoffelgnocchi pasta?
De serveres ofte som pasta, men er små dumplings lavet af en dej med kartoffel og mel. Navnet gnocchi bruges om flere slags italienske dejklumper, ikke kun kartoffelvarianten.
Hvor stor en portion kartoffelgnocchi er passende?
En portion som hovedret er ofte omkring 200–250 g, især med grøntsager og sauce til. Det svarer til cirka 254 kcal fra kartoffelgnocchi.
Kilde: FNDDS (USDA) 58122220 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
