Få styr på, hvad der er på din tallerken
wasabi-rod
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 109 kcal —
- Protein 4,8 g 10%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 7,8 g 28%
- Sukkerarter 8 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 41,9 mg 47%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 128 mg 10%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 69 mg 16%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 568 mg 12%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,16 mg 17%
- Mangan 0,39 mg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 4,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 portion | 130 g | 142 | 6,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 260 g | 283 | 13 g | 41 g | 1,6 g |
| ½ portion | 65 g | 71 | 3,1 g | 10 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 390 g | 425 | 19 g | 61 g | 2,5 g |
| 4 portioner | 520 g | 567 | 25 g | 82 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 7,2 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 9,6 g | 32 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 12 g | 39 g | 1,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om wasabi-rod
Hvordan river du frisk wasabi-rod?
Skrab først eventuelle mørke pletter af, og riv roden fint i cirkler på et fint rivejern. Lad den stå et par minutter, så den skarpe aroma udvikler sig; den aftager hurtigt, så riv kun den mængde, du skal bruge.
Hvordan opbevarer du frisk wasabi-rod?
Pak den løst ind i let fugtigt køkkenrulle, læg den i en lukket beholder i køleskabet, og skift papiret, hvis det bliver tørt eller slimet. Riv først roden lige før servering, da den friske smag hurtigt bliver svagere.
Hvordan vælger du en frisk wasabi-rod?
Vælg en fast rod uden bløde eller indtørrede områder. En frisk, fugtig overflade og en ren, grønlig farve er gode tegn; undgå rødder, der virker slatne eller har mug.
Hvad spiser man wasabi-rod til?
Friskrevet wasabi-rod serveres ofte i små mængder til sushi og sashimi. Rør den ikke ud i en stor portion sojasauce, hvis du vil bevare den tydelige, friske aroma.
Kan peberrod erstatte wasabi-rod?
Ja, friskrevet peberrod giver en lignende skarphed, men smagen er mere jordagtig og holder længere. Brug lidt ad gangen; grøn peberrod blandet med farve eller sennep efterligner ikke frisk wasabis aroma.
Er wasabi-rod egentlig en rod?
Navnet snyder lidt: Den del, man river, er botanisk et fortykket jordstængelstykke, ikke en egentlig rod. Den vokser langsomt, ofte ved rindende, køligt vand.
Hvad bidrager wasabi-rod med af næring?
En portion på 10 g bidrager med 4,2 mg C-vitamin. Wasabi-rod indeholder også 7,8 g kostfibre pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168583 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
