Få styr på, hvad der er på din tallerken
Persille
Kalorier og næringsindhold
tørret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 292 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kulhydrat 24 g 9%
- Fedt 5,5 g 7%
- Mættet fedt 1,4 g 7%
- Kostfibre 27 g 95%
- Sukkerarter 7,3 g —
- Natrium 452 mg 20%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 97 µg 11%
- C-vitamin 125 mg 139%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 9 mg 60%
- K-vitamin 1360 µg 1133%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,4 mg 183%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,9 mg 53%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraler
- Calcium 1140 mg 88%
- Jern 22 mg 122%
- Magnesium 400 mg 95%
- Fosfor 436 mg 35%
- Kalium 2683 mg 57%
- Zink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,78 mg 87%
- Mangan 9,8 mg 427%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 portion | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 portioner | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Lignende madvarer
- Frysetørret persille271 kcal / 100 g
- Persillebladetørret238 kcal / 100 g
- Persillerodtørret339 kcal / 100 g
- Tørret oreganotørret265 kcal / 100 g
- Tørrede korianderblade279 kcal / 100 g
- Kørveltørret237 kcal / 100 g
- Tørret basilikumkrydderier, tørret233 kcal / 100 g
- Korianderbladetørret279 kcal / 100 g
- Bladpersille78 kcal / 100 g
Spørgsmål om Persille
Kan tørret persille erstatte frisk persille?
Ja, men smagen er mildere og mindre frisk. Brug cirka én teskefuld tørret persille for hver spiseskefuld frisk, der står i opskriften.
Hvornår skal tørret persille i maden?
Kom den i supper, gryderetter og saucer tidligt nok til, at den kan nå at afgive smag. I kolde dressinger kan du røre den i lidt før servering, så bladene når at blødgøre.
Hvad kan man bruge tørret persille til?
Den passer i persillesovs, fars til frikadeller og fiskefrikadeller samt i kartoffelretter, supper og kryddersmør. Smagen er diskret, så den fungerer bedst sammen med andre ingredienser frem for som hovedkrydderi.
Hvordan opbevarer man tørret persille?
Opbevar den i en tætsluttende beholder, tørt og mørkt, væk fra komfur og damp. Gnid lidt mellem fingrene før brug: Hvis du næsten ikke kan dufte den, er aromaen blevet svag.
Kan tørret persille bruges i pesto eller dressing?
Ja, men den giver ikke den friske, grønne smag, som frisk persille gør. Rør den først ud i olie, eddike eller citronsaft, og giv den tid til at blive blød.
Hvad er forskellen på tørret persille og tørret oregano?
Tørret oregano har en markant, varm og let bitter aroma, mens tørret persille smager mildere og grønnere. Oregano passer godt til tomatretter; persille er ofte bedre i kartoffelretter, supper og lyse saucer.
Hvordan kan man se, om tørret persille stadig har smag?
Den bør dufte grønt og urteagtigt, når du knuser lidt mellem fingrene. Blege blade uden tydelig duft giver næsten ingen smag i maden.
Kilde: USDA FoodData Central 170930 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
