Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stegt kartoffel
Kalorier og næringsindhold
stegt på pande med fedtstof
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 137 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kulhydrat 17 g 6%
- Fedt 5,7 g 7%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 204 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 2 mg 2%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 26 µg 7%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 680 mg 14%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,17 mg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2,5 g | 17 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1,3 g | 8,7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3,8 g | 26 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6,3 g | 43 g | 14 g |
Lignende madvarer
- Sauterede kartofler67 kcal / 100 g
- Sauteed kartoffelmed solsikkeolie134 kcal / 100 g
- Kartoffelskrællet, ristet, bagt92 kcal / 100 g
- Bagt kartoffelbagt91 kcal / 100 g
- Pommes fritesfrosne, friturestegte258 kcal / 100 g
- Sød kartoffelstegt141 kcal / 100 g
- Skalotteløgsauteret/stegt på pande, uden tilsat fedt67 kcal / 100 g
- Kartoffelskiverfrosne, friturestegt i vegetabilsk olie229 kcal / 100 g
- Kartoflermed skræl, bagt, stegt, friturestegt, lynstegt, grillet eller barbecue, med tilsat fedt150 kcal / 100 g
- Stegte kartoflergamle, stegt i rapsolie161 kcal / 100 g
Spørgsmål om Stegt kartoffel
Hvordan får du stegte kartofler sprøde udenpå og bløde indeni?
Brug kogte, helt afkølede kartofler, og skær dem i ensartede tern eller skiver. Steg dem i ét lag på en varm pande med olie eller smør i cirka 10–15 minutter, og vend dem først, når undersiden har fået en gylden skorpe.
Kan du stege kartofler direkte fra rå?
Ja, men skær dem tyndt, så de når at blive møre, før overfladen bliver for mørk. Steg dem ved middel varme i cirka 20–25 minutter under låg de første 10 minutter, og tag låget af til sidst, så de kan blive sprøde.
Hvilke kartofler er bedst til at stege på panden?
Fastkogende kartofler holder formen godt, især når de er kogt dagen før og kølet helt af. Melede kartofler bliver lettere bløde og smuldrer, når du vender dem.
Hvordan opbevarer du stegte kartofler?
Lad dem køle af, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet inden for et par timer. De holder sig typisk i 3–4 dage; varm dem helst på en pande, så overfladen bliver sprød igen.
Hvad passer stegte kartofler godt til?
De passer til spejlæg, pølser og rester af kød eller grøntsager. Brug dem også i biksemad: steg dem sammen med løg og små stykker kød, og servér med spejlæg og syltede rødbeder.
Hvordan adskiller stegte kartofler sig fra pommes frites?
Stegte kartofler tilberedes typisk på en pande i lidt fedtstof, mens pommes frites skæres i stave og frituresteges eller bages. Pommes frites indeholder 137 kcal og 5,7 g fedt pr. 100 g; stegt kartoffel indeholder 137 kcal og 5,7 g fedt.
Kan du bruge rester af kogte kartofler til stegte kartofler?
Ja, kolde kartofler fra dagen før er særligt gode, fordi de er faste og lettere at skære. Dup dem tørre, før de kommer på panden; fugt gør det sværere at få en sprød overflade.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 4015 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
