Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sød kartoffel
Kalorier og næringsindhold
stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 141 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 5,3 g 7%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 2,9 g 10%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 304 mg 13%
- Kolesterol 2,4 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 764 µg 85%
- C-vitamin 1,7 mg 2%
- D-vitamin 0,25 µg 1%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 7,6 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 36,8 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Kalium 395 mg 8%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 17,1 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Lignende madvarer
- Bagt sød kartoffeltilberedt, bagt med skræl, kun frugtkødet, med salt90 kcal / 100 g
- Moset sød kartoffelorange frugtkød, tilsat fedt127 kcal / 100 g
- Pandekage med sød kartoffelmed sød kartoffel218 kcal / 100 g
- Sød kartoffel puffsfrossen, uforberedt161 kcal / 100 g
- Søde kartoffelfritterovnbagte155 kcal / 100 g
- Kartoflerstegte, sødede197 kcal / 100 g
- Kartoffelstegt119 kcal / 100 g
- Søde kartoffel-fritterfrosset som emballeret, salt tilsat under forarbejdning182 kcal / 100 g
- Kanderet sødkartoffeltilberedt, kanderet, hjemmelavet164 kcal / 100 g
- Sød kartoffelchipskøbt, frosne, bagte eller ovnbagte208 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sød kartoffel
Hvordan får du sød kartoffel sprød i ovnen?
Skær den i ensartede tern eller både, vend dem i lidt olie, og fordel dem i ét lag på en varm bageplade. Bag ved 220 °C i cirka 25–35 minutter, og vend dem halvvejs; for mange stykker på pladen gør dem bløde i stedet for sprøde.
Hvor længe skal en hel sød kartoffel have i ovnen?
Prik skindet et par gange med en gaffel, og bag den ved 200 °C i cirka 45–60 minutter, til en kniv glider let ind i midten. Store knolde kan kræve længere tid.
Hvordan vælger og opbevarer du sød kartoffel?
Vælg en fast knold uden bløde pletter eller mug. Opbevar den tørt, mørkt og luftigt ved stuetemperatur, ikke i køleskabet; kulde kan give dårligere smag og konsistens.
Hvad passer sød kartoffel godt sammen med?
Den søde smag passer godt til chili, spidskommen, hvidløg og lime. Brug den i karry, suppe eller mos, eller servér ovnbagte både med en krydret yoghurtdip.
Kan du bruge sød kartoffel i stedet for almindelig kartoffel?
Ja, især i mos, suppe og ovnretter, men retten bliver sødere, og sød kartoffel bliver ofte blødere. Smag til med syre, for eksempel citron eller eddike, hvis sødmen fylder for meget.
Er sød kartoffel en kilde til A-vitamin?
Ja. Sød kartoffel er en kilde til A-vitamin; 764 µg pr. 100 g.
Hvor mange kalorier er der i sød kartoffel?
En portion på 150 g giver 212 kcal. Tilberedning med olie eller smør lægger ekstra energi til.
Kilde: Fineli (Finland) 30601 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
