Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mælkebøtteblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 45 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Kulhydrat 5,7 g 2%
- Fedt 0,7 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 3,5 g 13%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 508 µg 56%
- C-vitamin 35 mg 39%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,4 mg 23%
- K-vitamin 778 µg 649%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Mineraler
- Calcium 187 mg 14%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 portion | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ portion | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 portioner | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Lignende madvarer
- Mælkebøttesikorierå25 kcal / 100 g
- Mælkebøtterå49 kcal / 100 g
- Cikoriebladerå23 kcal / 100 g
- Vilde cikoriebladerå17 kcal / 100 g
- Dyrkede cikoriebladerå14 kcal / 100 g
- Cikorierå14 kcal / 100 g
- Cikorierodrå72 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Cikorierødderrå72 kcal / 100 g
- Sennepsbladerå27 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mælkebøtteblade
Kan man spise mælkebøtteblade rå?
Ja. Skyl dem grundigt, og brug de spæde blade i salat; ældre blade er ofte bitre og egner sig bedre til tilberedning.
Hvordan gør man mælkebøtteblade mindre bitre?
Vælg unge blade, eller blanchér dem i kogende vand i 1–2 minutter, og hæld vandet fra. En kort stegning med hvidløg og olie dæmper også bitterheden.
Hvordan tilbereder man mælkebøtteblade?
Svits dem på en pande i 3–5 minutter, til de falder sammen, eller blanchér dem kort og vend dem i smør. De kan også røres i suppe eller en omelet.
Hvad passer mælkebøtteblade godt sammen med?
Den bitre smag går godt med citron, hvidløg, olivenolie, æg og salt ost. Prøv dem i en salat med kogte kartofler eller som grønt til pasta.
Hvordan opbevarer man mælkebøtteblade?
Pak tørre, uvaskede blade løst ind i et fugtigt viskestykke eller køkkenrulle, og læg dem i køleskabet. Brug dem helst inden for få dage; vask dem først lige før brug.
Kan man plukke mælkebøtteblade til mad?
Pluk kun blade fra et sted, du ved ikke er sprøjtet eller forurenet af trafik eller dyr. Vælg spæde blade, og skyl dem grundigt i flere hold koldt vand.
Er mælkebøtteblade en kilde til jern?
Ja, mælkebøtteblade er en kilde til jern: 3,1 mg pr. 100 g. Spis dem gerne med citron eller andre C-vitaminholdige råvarer, som hjælper kroppen med at optage jern fra planter.
Hvilke vitaminer bidrager mælkebøtteblade især med?
De er en kilde til vitamin A, C, E og K samt B1, B2 og B6. En portion på cirka 55 g giver 19,3 mg vitamin C.
Kilde: USDA FoodData Central 169226 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
