Kalkuntærte

Varm den i ovnen ved 180 °C i cirka 25–35 minutter, til fyldet er gennemvarmt. Læg den på en bageplade, og undgå mikroovn, hvis du vil bevare en sprød bund.

Ja. Skær kødet i mundrette stykker, og vend det med en tyk sovs og grøntsager, før du lægger fyldet i tærteformen; så bliver bunden ikke gennemblødt.

Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for tre dage. Du kan også fryse tærten i portioner; tø den op i køleskabet, før du varmer den helt igennem.

En grøn salat med syrlig vinaigrette eller dampede grønne bønner passer godt til den fyldige tærte. Hvis fyldet er mildt, giver lidt sennep eller tranebærkompot også et godt modspil.

Brug rester af stegt kylling i samme mængde; kylling passer til den samme lyse sovs og grøntsager. For en kødfri tærte kan du bruge svampe og kogte linser, men gør fyldet ekstra tykt.

De laves ofte på samme måde, men kalkuntærte indeholder 6,5 g protein pr. 100 g mod 5,11 g i kyllingetærte. Kalkuntærte har også 176 kcal pr. 100 g mod 204 kcal i kyllingetærte.

Ja, saml tærten i en fryseegnet form, pak den tæt ind, og frys den ubagt. Bag den fra frossen ved 180 °C; regn med længere tid end for en optøet tærte, og dæk kanten med folie, hvis den bliver mørk før fyldet er varmt.

En nybagt tærte skal typisk have 35–45 minutter ved 190 °C, til skorpen er gylden, og fyldet bobler. Bruger du allerede tilberedt fyld, skal det være varmt hele vejen igennem, før du tager tærten ud.