Hindbær

Skyl dem forsigtigt i koldt vand lige før servering, og lad dem dryppe godt af. De suger let vand og bliver hurtigt bløde, hvis de ligger våde.

Opbevar dem tørre i en lav beholder i køleskabet, og spis dem helst inden for et par dage. Sortér mosede eller mugne bær fra, så de ikke ødelægger resten.

Ja. Fordel bærrene i ét lag på en bakke, frys dem, og hæld dem derefter i en frysepose eller beholder; så kan du tage enkelte bær op ad gangen.

Varm hindbærrene i en lille gryde i cirka 5 minutter, til de brister, og rør dem eventuelt gennem en si, hvis du vil fjerne kernerne. Saucen passer til pandekager, yoghurt og is.

Hindbær passer godt med mørk chokolade, vanilje, citron og havre. Brug dem i trifli, tærte eller grød, eller vend dem forsigtigt i en salat med gedeost.

Ja, brombær kan erstatte hindbær i tærter, grød og smoothies. De har større kerner og en fastere struktur, så blend dem grundigt i en smoothie eller si saucen, hvis du ønsker den glat.

Ja. Hindbær er en kilde til kostfiber med 7,4 g pr. 100 g, mens jordbær indeholder 3,8 g pr. 100 g.