Hakket oksebov

Dup kødet tørt, og steg det på en godt varm pande med lidt olie. Fordel det i små portioner, så panden ikke bliver overfyldt; lad kødet ligge urørt et øjeblik, før du vender det.

Steg det, til det er brunet hele vejen igennem, og der ikke er råt kød tilbage. Brug gerne et stegetermometer: midten skal nå mindst 70 °C.

Brug det i kødsovs, chili con carne, tacos eller fyldte peberfrugter. Det passer også godt i frikadeller og farsbrød; brun kødet først, hvis det skal simre i en sauce.

Opbevar det ved højst 5 °C, og brug det inden for 1–2 dage efter køb. Læg pakken nederst i køleskabet, så kødsaft ikke drypper ned på andre madvarer.

Ja. Frys det i en tæt pose eller beholder, gerne i flade portioner, så det fryser og tør op hurtigere; brug det helst inden for 3–4 måneder for bedst kvalitet. Tø det op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.

Almindeligt hakket oksekød kan bruges i samme mængde i kødsovs, tacos og farsretter. Det kan have et andet fedtindhold, så hæld eventuelt overskydende fedt fra efter bruning.