Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ginkgonødder
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Kulhydrat 38 g 14%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 15 mg 17%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 2 mg 0%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 124 mg 10%
- Kalium 510 mg 11%
- Zink 0,34 mg 3%
- Kobber 0,27 mg 30%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 4,3 g | 38 g | 1,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 52 | 1,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 103 | 2,4 g | 21 g | 1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 26 | 0,6 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 155 | 3,7 g | 32 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 206 | 4,9 g | 43 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2,2 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 6,5 g | 56 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 8,6 g | 75 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 11 g | 94 g | 4,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Ginkgonødder
Skal ginkgonødder tilberedes, før du spiser dem?
Ja. Spis dem ikke rå: de kan indeholde giftstoffer, og tilberedning mindsker risikoen. Kog eller rist dem, til de er helt gennemvarme.
Hvordan tilbereder du ginkgonødder?
Knæk den hårde skal, og fjern den tynde hinde. Kog kernerne i cirka 10 minutter, eller rist dem på en tør pande ved middel varme, til de er møre; fjern den bitre lille spire i midten.
Hvor mange ginkgonødder kan du spise ad gangen?
Spis kun en lille portion, og lad være med at spise mange på én gang. Også tilberedte ginkgonødder kan give forgiftning, hvis du spiser for mange.
Hvilke retter bruger ginkgonødder i?
De bruges blandt andet i japansk chawanmushi, en dampet æggecreme, og i risretter. Tilsæt dem mod slutningen af tilberedningen, så de ikke bliver melede.
Hvordan opbevarer du ginkgonødder?
Opbevar friske, uafskallede ginkgonødder køligt, og brug dem hurtigt. Pil dem først, når du skal tilberede dem; kogte kerner kan opbevares tildækket i køleskabet i et par dage.
Er ginkgonødder egentlig nødder?
Nej, de er frø fra tempeltræet, ginkgo. Den kødfulde frugtlignende del omkring frøet har en stærk, ubehagelig lugt, så det er den afskallede kerne, der bruges i mad.
Kan du spise ginkgonødder rå?
Nej. Rå ginkgonødder kan være giftige; kog eller rist dem grundigt, og spis dem stadig kun i små mængder.
Kilde: USDA FoodData Central 170584 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
