Croissant med skinke og ost

Varm den i ovnen ved 170 °C i cirka 8–10 minutter, gerne direkte på risten. Mikrobølgeovnen gør butterdejen blød; brug den kun, hvis det vigtigste er at få fyldet hurtigt varmt.

Ja. Læg skinke og en skive ost i en færdigbagt croissant, og varm den ved 170 °C i 5–8 minutter, til osten er smeltet. Vil du bage den fra bunden, skal fyldet lægges på trekanten af butterdej, før den rulles sammen og bages.

Læg rester i en lukket beholder i køleskabet, så snart de er kølet af, og spis dem inden for et par dage. Varm dem i ovnen, så butterdejen får sprødheden tilbage.

Emmentaler, Gruyère og mild cheddar smelter godt og giver mere smag end en helt mild skiveost. Mozzarella er også fin, men kan gøre fyldet mere fugtigt.

En grøn salat med syrlig vinaigrette eller lidt rå grønt som tomat og agurk giver et friskt modspil til den smøragtige croissant. Den fungerer også godt som varm frokost med en kop suppe.

Skinken giver mere fylde og en salt, kødagtig smag, mens en croissant med ost især smager af ost og smørdej. I de angivne næringsværdier har croissanten med ost 401 kcal pr. 100 g mod 378 kcal pr. 100 g i croissant med skinke og ost.

Ja, hvis den har været opbevaret på køl og ikke har stået længe ved stuetemperatur. Skinke og ost gør den letfordærvelig, så sæt rester hurtigt tilbage i køleskabet.