Få styr på, hvad der er på din tallerken
Créme fraîche
Kalorier og næringsindhold
fedtfattig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 181 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 7 g 3%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 8,7 g 43%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 35 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 119 µg 13%
- C-vitamin 0,9 mg 1%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- K-vitamin 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
- Kolin 19,2 mg 3%
Mineraler
- Calcium 141 mg 11%
- Jern 0,06 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 portion | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 portioner | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ portion | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 portioner | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 portioner | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Lignende madvarer
- Erstatningsprodukt for crème fraîchesyrnet208 kcal / 100 g
- Cremefraichedyrket198 kcal / 100 g
- Fedtfattig syrnet flødefedtfattig, syrnet135 kcal / 100 g
- Let cremefraicheca. 18 % fedt207 kcal / 100 g
- Syrnet flødesyrnet, 18% m.f.188 kcal / 100 g
- Breakstone's fedtfattig cremefraichekraft152 kcal / 100 g
- Cremefraichesauce9 % fedt83 kcal / 100 g
- Dips med cremefraichefedtfattig180 kcal / 100 g
- Syrlig dressinguden mælkefedt, syrnet, fyldt flødetype178 kcal / 100 g
- Breakstone's fedtfri cremefraichekraft, fedtfri91 kcal / 100 g
Spørgsmål om Créme fraîche
Hvordan undgår du, at cremefraiche skiller i en varm sauce?
Tag gryden af varmen, og rør cremefraichen i til sidst. Skal saucen simre bagefter, så varm den forsigtigt uden at lade den koge.
Hvad kan du bruge cremefraiche til i madlavningen?
Rør den i en kold dressing eller dip med citronsaft, salt og krydderurter, eller brug den som topping på suppe og chili. Den passer også i tærtefyld og cremede gryderetter.
Kan du bruge cremefraiche i kartoffelsalat?
Ja. Vend den med lidt sennep, eddike, salt og peber, og bland dressingen med afkølede kartofler; tilsæt eventuelt purløg eller dild.
Hvad kan du erstatte cremefraiche med?
Til kolde dressinger kan du bruge græsk yoghurt eller skyr, men resultatet bliver mindre fyldigt og ofte mere syrligt. I varme retter er fløde rørt med lidt citronsaft et alternativ; varm blandingen forsigtigt.
Hvordan opbevarer du cremefraiche, når den er åbnet?
Sæt bægeret tilbage i køleskabet straks efter brug, og tag cremefraiche med en ren ske. Følg datomærkningen, og kassér den, hvis den har ændret lugt, farve eller konsistens.
Kan cremefraiche fryses?
Det kan den, men efter optøning bliver konsistensen ofte grynet eller skilt. Brug den derfor helst i en varm ret, hvor den kan røres ud, frem for i dip eller dressing.
Hvad er forskellen på cremefraiche og syrnet fløde?
Cremefraiche er syrnet fløde, men betegnelserne dækker ikke altid produkter med samme fedtindhold. Cremefraiche fås i flere fedtprocenter, så se efter procenten, hvis du vil vælge en bestemt fylde til en opskrift.
Kilde: USDA FoodData Central 173442 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
