Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brød-fyld
Kalorier og næringsindhold
tør blanding, tilberedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Kulhydrat 18 g 7%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 2,3 g 12%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 479 mg 21%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 114 µg 13%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,3 mg 9%
- K-vitamin 13,2 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,11 mg 2%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- B12-vitamin 0,02 µg 1%
- Kolin 5,3 mg 1%
Mineraler
- Calcium 30 mg 2%
- Jern 0,95 mg 5%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 67 mg 1%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 11,8 µg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2,7 g | 18 g | 12 g |
| 1 portion | 28,4 g | 55 | 0,8 g | 5,1 g | 3,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 111 | 1,5 g | 10 g | 6,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,4 g | 2,6 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 166 | 2,3 g | 15 g | 10 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 221 | 3,1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4,1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5,5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6,8 g | 45 g | 30 g |
Lignende madvarer
- Brødfyld tør blanding386 kcal / 100 g
- Majsbrødsfyldmajsbrød, tør blanding, tilberedt179 kcal / 100 g
- Fyldblandingtørret338 kcal / 100 g
- Kyllingesmag fyld blandingkraft, stove top381 kcal / 100 g
- Bread stuffing177 kcal / 100 g
- Brownberry salvie- og løgfyldblandingGeorge Weston Bakeries, tør390 kcal / 100 g
- Majsbrødtør blanding, beriget, indeholder majsmuffinblanding418 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brød-fyld
Hvordan laver du brødfyld fra bunden?
Skær daggammelt brød i tern, og rist dem ved 150 °C i cirka 15 minutter, til de er tørre. Vend dem med stegte løg og selleri, salvie eller timian og varm bouillon; bag fyldet tildækket ved 180 °C i 25 minutter og uden låg i 10 minutter, så toppen bliver sprød.
Kan brødfyld bages inde i en kalkun?
Det er sikrere at bage brødfyldet i et fad ved siden af, så både fuglen og fyldet bliver gennemvarme uden at tørre kødet ud. Hvis du fylder fuglen, skal midten af fyldet nå 75 °C; mål med et stegetermometer.
Hvordan undgår du, at brødfyld bliver tørt eller klægt?
Hæld varm bouillon over lidt ad gangen, til brødternene er fugtige, men ikke står i væske. Tørt, daggammelt brød suger bedre end frisk brød, og et løst dæksel de sidste 10 minutter giver en sprød overflade.
Hvad passer brødfyld godt til?
Det serveres ofte til stegt kalkun eller kylling med sovs, men passer også til svinekød og ovnbagte grøntsager. Løg, selleri, salvie, æble og tørrede tranebær er klassiske smagsgivere.
Hvad er forskellen på brødfyld og majsbrødsfyld?
Brødfyld laves typisk af tern af hvedebrød og får en mild, brødagtig smag; majsbrødsfyld får en mere smuldrende konsistens og en sødere majsnote. Majsbrødsfyld indeholder 179 kcal pr. 100 g, mens brødfyld indeholder 195 kcal pr. 100 g.
Kan du lave brødfyld dagen før?
Ja. Rist brødternene, og tilbered løg og krydderier dagen før; opbevar dem hver for sig på køl. Bland med bouillon lige før bagning, eller sæt det færdigblandede fyld på køl og bag det inden for et døgn.
Hvordan opbevarer du rester af brødfyld?
Kom resterne i en lukket beholder på køl, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm dem helt igennem, gerne i et fad ved 180 °C med et skvæt bouillon, så de ikke tørrer ud.
Kan du fryse brødfyld?
Ja, frys det i en lufttæt beholder i portioner. Tø det op i køleskabet natten over, og varm det i et fad ved 180 °C, til det er rygende varmt i midten.
Kilde: USDA FoodData Central 174931 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
