Få styr på, hvad der er på din tallerken
Arrowroot
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 65 kcal —
- Protein 4,2 g 8%
- Kulhydrat 12 g 4%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,3 g 5%
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 1,9 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantothensyre (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 338 µg 85%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 454 mg 10%
- Zink 0,63 mg 6%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 portion | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ portion | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Arrowroot
Hvordan tilbereder du arrowroot?
Skræl roden, skær den i mundrette stykker, og kog dem i letsaltet vand, til de er møre helt igennem. Brug dem i supper eller mos; arrowroot spises ikke rå.
Kan arrowroot bruges til at jævne sovs?
Det er arrowrootmel, der bruges som jævner, ikke den friske rod. Rør melet ud i lidt koldt vand, pisk blandingen i den varme sovs, og varm kort op uden langvarig kogning, så jævningen ikke mister sin virkning.
Hvordan opbevarer du arrowroot?
Opbevar en hel, frisk rod køligt og mørkt, og brug den, mens den stadig er fast uden bløde eller mugne pletter. Når den er skåret, skal den i en lukket beholder i køleskabet og bruges hurtigt.
Hvad kan du bruge i stedet for arrowrootmel?
Majsstivelse er den mest ligetil erstatning til jævning; rør den først ud i koldt vand, og tilsæt lidt ad gangen. Tapiokastivelse kan også bruges, især i frugt- og dessertfyld.
Hvad er forskellen på arrowroot og arrowrootmel?
Arrowroot er roden fra en tropisk plante; arrowrootmel fremstilles ved at udvinde og tørre stivelsen fra roden. Melet er derfor et koncentreret jævningsmiddel, mens roden tilberedes som en grøntsag.
Er arrowroot det samme som pilblad?
Nej. Arrowroot kommer fra planten Maranta arundinacea, mens pilblad er en anden plante med en anden rodknold. Begge kan bruges som stivelsesholdige fødevarer, men de er ikke botanisk det samme.
Kilde: USDA FoodData Central 168490 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
