Få styr på, hvad der er på din tallerken
Amerikansk østers
Kalorier og næringsindhold
vild, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 51 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Kulhydrat 2,7 g 1%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,85 mg 6%
- K-vitamin 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 8,8 µg 365%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 59 mg 5%
- Jern 4,6 mg 26%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 156 mg 3%
- Zink 39,3 mg 357%
- Kobber 2,9 mg 318%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 19,7 µg 36%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 portion | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 portioner | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ portion | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 portioner | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Amerikansk østers
Hvordan åbner du en amerikansk østers?
Brug en kort, kraftig østerskniv og en tyk handske eller et viskestykke. Hold østersen med den flade side opad, stik knivspidsen ind ved hængslet, vrid forsigtigt, og skær derefter musklen fri under skallen.
Hvordan tilbereder du amerikanske østers?
Grill dem med den dybe skal nedad, til skallerne åbner sig; det tager typisk få minutter. Løsn musklen, og servér med lidt smør, citron eller en vinaigrette; kassér østers, der ikke åbner sig under tilberedningen.
Hvordan opbevarer du amerikanske østers?
Opbevar levende østers i køleskabet med den buede skal nedad, dækket af et rent, fugtigt viskestykke. Læg dem ikke i vand eller i en lufttæt beholder, og brug dem helst inden for et par dage.
Hvad serverer man til amerikanske østers?
Rå østers serveres ofte med citron, vinaigrette med skalotteløg eller en stærk sauce. De kan også gratineres med smør, rasp og urter i retter som østers Rockefeller.
Er amerikanske østers gode at spise rå?
De spises ofte rå, men rå østers kan indeholde sygdomsfremkaldende bakterier, som man ikke kan se eller lugte. Køb kun levende østers fra en pålidelig kilde, hold dem kolde, og vælg gennemtilberedte østers, hvis du vil undgå risikoen ved rå skaldyr.
Hvor stor er en almindelig portion amerikanske østers?
En typisk portion er omkring 84 g, svarende til flere mellemstore østers. Det giver 43 kcal.
Hvilke mineraler og vitaminer skiller sig ud i amerikanske østers?
De er særligt rige på zink og kobber og er også en kilde til selen. De indeholder desuden meget vitamin B12: 8,8 µg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171978 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
