Få styr på, hvad der er på din tallerken
Almindelig blæksprutte
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 156 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kulhydrat 4,4 g 2%
- Fedt 2,1 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 460 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12-vitamin 36 µg 1500%
Mineraler
- Calcium 106 mg 8%
- Jern 9,5 mg 53%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 630 mg 13%
- Zink 3,4 mg 31%
- Kobber 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Almindelig blæksprutte
Hvordan får du almindelig blæksprutte mør?
Lad den simre sagte i lidt vand eller egen væde, til en spids kniv glider let ind i den tykkeste del; det tager ofte 45–60 minutter. Grill eller steg den først til sidst ved høj varme, så den får farve uden at blive sej.
Skal blæksprutte fryses, før du tilbereder den?
Nej, men frysning og optøning kan hjælpe med at mørne kødet. Tø den op i køleskabet, og dup den tør, før du griller eller steger den.
Hvordan renser du en hel blæksprutte?
Træk hovedet fri af kroppen, fjern indvoldene, øjnene og det hårde næb mellem armene, og skyl grundigt. Køber du den renset, er det som regel nok at skylle den og skære den i passende stykker.
Kan du tilberede blæksprutte direkte fra frost?
Det bedste resultat får du ved at tø den op i køleskabet først. Så er det lettere at rense den og få en jævn tilberedning.
Hvilke retter bruger blæksprutte?
Prøv den grillet med citron og olivenolie, i en salat med kartofler eller i den spanske ret pulpo a la gallega, hvor mørt blækspruttekød serveres med kartofler, paprika og olivenolie.
Hvordan opbevarer du rå blæksprutte?
Opbevar den tildækket i køleskabet, så koldt som muligt, og tilbered den inden for et par dage. Frys den ned, hvis du ikke skal bruge den inden da.
Hvad bidrager blæksprutte især med ernæringsmæssigt?
Blæksprutte er en kilde til protein og har et højt indhold af vitamin B12, kobber, jern og zink. En portion på 100 g indeholder 30 g protein og 36 µg vitamin B12.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 10079 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
