Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blæksprutte
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 80 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kulhydrat 1,5 g 1%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 2,1 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalium 232 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Blæksprutte
Hvordan får du blæksprutte mør?
Lad den simre stille i vand eller fond, til en knivspids glider let ind i den tykkeste del; det tager ofte 45–90 minutter, afhængigt af størrelsen. Grill eller steg den derefter kort ved høj varme, så overfladen får farve uden at kødet bliver sejt.
Skal blæksprutte bankes eller fryses før tilberedning?
Frysning og optøning kan gøre kødet mere mørt, så frossen blæksprutte er et praktisk valg. Tø den op i køleskabet, og dup den tør før stegning eller grillning.
Hvordan renser du en hel blæksprutte?
Træk hovedet forsigtigt fri af kroppen, fjern indvoldene og den hårde næbdel mellem armene. Skyl kroppen og armene godt i koldt vand; købte, rensede arme kræver som regel kun en skylning.
Hvad kan du bruge blæksprutte til?
Server den grillet med citron, olivenolie og persille, eller prøv den spanske ret pulpo a la gallega med kogte kartofler og paprika. Afkølede, kogte stykker passer også godt i en salat med bønner eller tomat.
Hvad kan erstatte blæksprutte i en ret?
Almindelig blæksprutte kan bruges i mange af de samme retter, men den har en anden form og tekstur. Til en ret med store, møre stykker kan du også bruge blegsprutte; skær den til, så stykkerne tilberedes jævnt.
Hvordan opbevarer du blæksprutte?
Opbevar rå blæksprutte tildækket i køleskabet, og tilbered den hurtigst muligt efter køb. Frys den i en tæt emballage, hvis du ikke skal bruge den snart; køl rester hurtigt ned og spis dem inden for et par dage.
Er blæksprutte og almindelig blæksprutte det samme?
Nej. Blæksprutte, som i denne betydning er ottearmet, har otte arme og ingen langstrakt kappe som almindelig blæksprutte, der har ti fangarme. De kan begge spises, men tilberedningstiden er ofte forskellig.
Kilde: Frida (Denmark) 495 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
