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탈지유
칼로리 및 영양 정보
액체, 유지방 0.1%
33
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.6 g
탄수화물4.5 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 33 kcal —
- 단백질 3.6 g 7%
- 탄수화물 4.5 g 2%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 4.1 g —
- 나트륨 40 mg 2%
- 콜레스테롤 2.7 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 62.9 µg 7%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 2.1 µg 10%
- 비타민 E 0.01 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.17 mg 13%
- 나이아신(B3) 0.07 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.9 µg 78%
- 콜린 15.6 mg 3%
미네랄
- 칼슘 122 mg 9%
- 철 0.21 mg 1%
- 마그네슘 11.4 mg 3%
- 인 96 mg 8%
- 칼륨 165 mg 4%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0 mg 0%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3.6 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.8 g | 2.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5.4 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7.2 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0.2 g |
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탈지유 관련 질문
탈지유는 어떻게 만들어요?
우유에서 크림을 분리해 지방을 대부분 제거해요. 그래서 일반 우유보다 고소한 맛과 묵직한 질감이 덜해요.
커피에 탈지유를 넣어도 되나요?
넣어도 좋아요. 거품을 내고 싶다면 차가운 탈지유를 스팀 완드로 데우며 거품을 내고, 너무 뜨거워지기 전에 멈추면 부드러운 거품을 만들기 쉬워요.
탈지유로 오트밀이나 수프를 만들어도 되나요?
물 대신 오트밀을 끓이면 더 부드럽고 우유 맛이 나요. 수프에는 마지막에 넣고 약불로 데우세요. 오래 세게 끓이면 바닥에 눌어붙거나 막이 생길 수 있어요.
베이킹할 때 탈지유를 일반 우유 대신 써도 되나요?
대부분의 케이크와 머핀에는 같은 양으로 바꿔 써도 돼요. 다만 지방이 적어 결과물이 조금 덜 촉촉하고 풍부할 수 있어요.
개봉한 탈지유는 어떻게 보관해요?
뚜껑을 닫아 냉장고 안쪽에 보관하고, 문 쪽처럼 온도 변화가 큰 곳은 피하세요. 따뜻한 실온에 오래 두지 말고, 냄새나 덩어리가 생기면 마시지 마세요.
탈지유를 얼려도 되나요?
얼릴 수 있지만 녹인 뒤 질감이 분리되거나 약간 거칠어질 수 있어요. 냉장고에서 해동한 다음 잘 흔들어 섞고, 그대로 마시기보다 수프나 반죽에 쓰면 좋아요.
탈지유와 저지방 우유는 어떻게 달라요?
탈지유는 우유의 지방을 거의 모두 제거한 것이고, 저지방 우유에는 지방이 조금 남아 있어요. 저지방 우유가 더 부드럽고 고소하게 느껴질 수 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 114 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
