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제비콩
칼로리 및 영양 정보
익은 씨앗, 날것
344
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물35 g
지방1.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 344 kcal —
- 단백질 24 g 48%
- 탄수화물 35 g 13%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 식이섬유 26 g 91%
- 나트륨 21 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 1.1 mg 94%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 10%
- 나이아신(B3) 1.6 mg 10%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 25%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 130 mg 10%
- 철 5.1 mg 28%
- 마그네슘 283 mg 67%
- 인 372 mg 30%
- 칼륨 1235 mg 26%
- 아연 9.3 mg 85%
- 구리 1.3 mg 148%
- 망간 1.6 mg 68%
- 셀레늄 8.2 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1.7 g |
| 1회 제공량 | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3.5 g |
| 2회 제공량 | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7.1 g |
| ½회 제공량 | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1.8 g |
| 3회 제공량 | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4회 제공량 | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4.2 g |
제비콩 관련 질문
말린 제비콩은 삶기 전에 얼마나 불려야 하나요?
말린 제비콩은 씻어 찬물에 8~12시간 불린 뒤 불린 물을 버리고 다시 헹궈요. 새 물을 넉넉히 붓고 끓인 다음 약한 불에서 45~60분, 콩이 속까지 부드러워질 때까지 삶아요.
제비콩은 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹지 말고 충분히 익혀 먹어요. 특히 말린 콩은 불린 뒤 새 물에서 속까지 푹 삶고, 덜 익은 콩은 먹지 않는 편이 안전해요.
제비콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
삶은 제비콩은 양파, 토마토, 향신료와 함께 조리해 카레나 콩 스튜로 만들기 좋아요. 삶은 콩을 밥이나 채소와 섞거나, 다진 마늘과 기름에 볶아 반찬으로 내도 잘 어울려요.
삶은 제비콩은 어떻게 보관하나요?
삶은 콩은 물기를 빼고 얕은 용기에 담아 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 1회분씩 나눠 냉동하면 되고, 다시 먹을 때는 속까지 뜨겁게 데워요.
제비콩은 어떤 콩으로 바꿔 써도 되나요?
카레나 스튜에는 흰콩이나 동부를 비슷한 양으로 넣을 수 있어요. 제비콩보다 흰콩은 식이섬유가 적고(100g당 15.2g 대 26 g), 동부는 단백질이 거의 비슷해요(24.3g 대 24 g).
제비콩은 단백질이 많은 편인가요?
말린 제비콩은 단백질이 풍부한 콩류예요. 1회 섭취량을 50g으로 잡으면 단백질은 12 g이에요.
출처: USDA FoodData Central 175210 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
