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검은콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 341 kcal —
- 단백질 22 g 43%
- 탄수화물 47 g 17%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 16 g 55%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 5.6 µg 5%
- 티아민(B1) 0.9 mg 75%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 15%
- 나이아신(B3) 2 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 444 µg 111%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 66.4 mg 12%
미네랄
- 칼슘 123 mg 9%
- 철 5 mg 28%
- 마그네슘 171 mg 41%
- 인 352 mg 28%
- 칼륨 1483 mg 32%
- 아연 3.7 mg 33%
- 구리 0.84 mg 93%
- 망간 1.1 mg 46%
- 셀레늄 3.2 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1.4 g |
| 1회 제공량 | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2.8 g |
| 2회 제공량 | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5.5 g |
| ½회 제공량 | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1.4 g |
| 3회 제공량 | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8.3 g |
| 4회 제공량 | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3.6 g |
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검은콩 관련 질문
검은콩은 불리지 않고 삶아도 되나요?
삶을 수는 있지만 시간이 더 오래 걸려요. 찬물에 8~12시간 불린 뒤 새 물을 붓고 끓이면 냄비에서는 보통 60~90분, 압력솥에서는 압력이 오른 뒤 20~30분 정도 익혀요.
검은콩은 얼마나 익혀야 하나요?
콩알을 눌렀을 때 속까지 부드럽게 으깨질 때까지 익혀요. 덜 익은 콩은 먹지 말고, 불린 콩을 냄비에 삶을 때는 물이 끓은 뒤 약불로 줄여 익히면 넘치거나 바닥에 눌어붙는 것을 줄일 수 있어요.
삶은 검은콩은 어떻게 보관하나요?
삶은 콩은 물기를 빼고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 한 번 먹을 양씩 나눠 냉동하고, 사용할 때 냉장실에서 해동하거나 끓는 요리에 바로 넣어요.
검은콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
검은콩은 칠리, 수프, 타코나 부리토 속 재료로 쓰기 좋아요. 삶은 콩을 양파·토마토·향신료와 함께 끓이거나, 밥과 섞고 라임즙을 더하면 한 끼 요리가 돼요.
검은콩은 어떤 콩으로 바꿔 쓸 수 있나요?
칠리나 수프에서는 강낭콩이나 흰콩으로 바꿔도 잘 어울려요. 검은콩보다 알이 크거나 쉽게 으깨질 수 있으니, 요리의 마지막 단계에 넣고 모양을 확인해요.
검은콩은 단백질이 얼마나 들어 있나요?
말린 검은콩 100 g에는 단백질이 22 g 들어 있어요. 다만 삶으면 물을 흡수해 무게가 늘어나므로, 같은 무게로 비교할 때는 말린 콩과 삶은 콩을 구분해야 해요.
검은콩을 생으로 먹어도 되나요?
생콩이나 덜 익힌 콩은 먹지 말고 충분히 삶아 먹어요. 마른 콩은 먼저 골라 씻고 불린 다음, 속까지 부드러워지도록 완전히 익혀요.
출처: USDA FoodData Central 173734 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
