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흰 강낭콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 337 kcal —
- 단백질 22 g 45%
- 탄수화물 45 g 17%
- 지방 1.5 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 15 g 55%
- 당류 3.9 g —
- 나트륨 5 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.02 mg 0%
- 비타민 K 2.5 µg 2%
- 티아민(B1) 0.78 mg 65%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 13%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.74 mg 15%
- 비타민 B6 0.43 mg 25%
- 엽산(B9) 364 µg 91%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 87.4 mg 16%
미네랄
- 칼슘 147 mg 11%
- 철 5.5 mg 31%
- 마그네슘 175 mg 42%
- 인 407 mg 33%
- 칼륨 1185 mg 25%
- 아연 3.7 mg 33%
- 구리 0.83 mg 93%
- 망간 1.4 mg 62%
- 셀레늄 11 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 22 g | 46 g | 1.5 g |
| 1회 제공량 | 208 g | 701 | 46 g | 95 g | 3.1 g |
| 2회 제공량 | 416 g | 1402 | 93 g | 189 g | 6.2 g |
| ½회 제공량 | 104 g | 350 | 23 g | 47 g | 1.6 g |
| 3회 제공량 | 624 g | 2103 | 139 g | 284 g | 9.4 g |
| 4회 제공량 | 832 g | 2804 | 186 g | 378 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 68 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 91 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 114 g | 3.8 g |
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흰 강낭콩 관련 질문
흰 강낭콩은 불려서 얼마나 삶아야 해요?
마른 흰 강낭콩을 골라 씻은 뒤 넉넉한 물에 8~12시간 불리고, 불린 물은 버려요. 새 물을 부어 팔팔 끓인 다음 약불로 45~60분 삶아 알이 쉽게 으깨질 정도가 되면 돼요.
흰 강낭콩을 압력솥으로 삶을 때는 얼마나 걸려요?
불린 콩과 물을 압력솥에 넣고 압력이 오른 뒤 약 10~15분 익힌 다음, 압력이 자연스럽게 빠지도록 기다려요. 콩이 덜 익었으면 냄비에 옮겨 더 끓여요.
흰 강낭콩으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
삶은 흰 강낭콩은 토마토와 양파를 넣은 콩수프나 샐러드에 잘 어울려요. 토마토소스와 함께 천천히 익히면 구운 콩 요리처럼 먹을 수 있고, 으깨서 마늘과 올리브유를 넣으면 빵에 바르는 콩 스프레드가 돼요.
마른 흰 강낭콩과 삶은 흰 강낭콩은 어떻게 보관해요?
마른 콩은 습기와 햇빛을 피해 밀폐 용기에 보관해요. 삶은 콩은 삶은 물과 함께 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹거나, 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동해요.
흰 강낭콩이 없으면 어떤 콩으로 바꿔도 돼요?
흰콩이나 그레이트 노던콩을 같은 양으로 바꿔 넣으면 수프와 스튜에서 식감과 쓰임이 비슷해요. 크기가 더 큰 콩은 익는 시간이 길 수 있으니 부드러워질 때까지 확인해요.
흰 강낭콩을 불리지 않고 바로 삶아도 돼요?
바로 삶을 수는 있지만 익는 데 더 오래 걸리고, 콩이 고르게 부드러워지지 않을 수 있어요. 시간이 부족하면 뜨거운 물에 1시간 담갔다가 새 물로 삶아도 돼요.
흰 강낭콩을 생으로 먹어도 되나요?
안 돼요. 마른 콩에는 익히지 않은 상태로 먹으면 해로울 수 있는 성분이 있으므로 충분히 끓여 완전히 익혀 먹고, 슬로쿠커만으로 처음부터 조리하지 않는 편이 안전해요.
출처: USDA FoodData Central 173745 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
