식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
낫토
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 211 kcal —
- 단백질 19 g 39%
- 탄수화물 7.3 g 3%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 5.4 g 19%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 7 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 13 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.01 mg 0%
- 비타민 K 23.1 µg 19%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 15%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.22 mg 4%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 57 mg 10%
미네랄
- 칼슘 217 mg 17%
- 철 8.6 mg 48%
- 마그네슘 115 mg 27%
- 인 174 mg 14%
- 칼륨 729 mg 16%
- 아연 3 mg 28%
- 구리 0.67 mg 74%
- 망간 1.5 mg 66%
- 셀레늄 8.8 µg 16%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7.3 g | 11 g |
| 1회 제공량 | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2회 제공량 | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½회 제공량 | 87.5 g | 185 | 17 g | 6.4 g | 9.6 g |
| 3회 제공량 | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4회 제공량 | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9.7 g | 3.6 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
낫토 관련 질문
낫토는 어떻게 먹으면 맛있나요?
젓가락으로 충분히 저어 끈이 생기면 간장이나 겨자를 넣고 밥에 얹어 먹어요. 다진 파, 김, 달걀노른자를 곁들이면 낫토 특유의 향이 한결 부드러워져요.
낫토를 얼마나 저어야 하나요?
먹기 전에 젓가락으로 여러 차례 빠르게 저어 끈끈한 실이 풍성해지게 해요. 양념은 충분히 저은 뒤 넣어야 골고루 섞여요.
낫토는 가열해서 먹어도 되나요?
가열해도 먹을 수 있지만, 열을 오래 가하면 낫토 특유의 끈과 향이 약해져요. 볶음밥이나 된장국에 넣을 때는 불을 끄기 직전에 섞는 편이 좋아요.
낫토는 어떻게 보관하나요?
미개봉 제품은 포장에 적힌 보관 방법을 따르고, 냉장 제품은 냉장고에 둬요. 개봉한 낫토는 밀폐해 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 먹으며, 더 오래 두려면 냉동한 뒤 냉장고에서 해동해요.
낫토는 무엇과 잘 어울리나요?
따뜻한 밥에 얹고 간장, 겨자, 파를 더하는 조합이 익숙해요. 김에 싸 먹거나 우동, 소바, 토스트에 얹어도 잘 어울려요.
낫토와 미소는 어떻게 다른가요?
둘 다 콩을 발효해 만들지만, 낫토는 콩알이 통째로 남고 끈끈하며 미소는 으깨 발효한 장이에요. 100 g당 단백질은 낫토가 19 g, 미소가 12.8 g이고, 나트륨은 미소가 3,728 mg으로 훨씬 많아요.
낫토는 어떤 콩으로 만들고 어떻게 발효하나요?
삶은 콩에 낫토균을 더해 발효해요. 전통적으로는 볏짚에 들어 있는 낫토균을 이용했지만, 요즘은 배양한 균을 쓰는 제품이 흔해요.
낫토는 실온에 두고 먹어도 되나요?
냉장 제품이라면 먹을 만큼만 꺼내고 나머지는 계속 냉장 보관해요. 실온에 오래 방치하거나 포장이 부풀고 냄새·색이 평소와 다르게 변한 제품은 먹지 않는 편이 안전해요.
출처: USDA FoodData Central 172443 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
