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붉은 강낭콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 337 kcal —
- 단백질 23 g 45%
- 탄수화물 46 g 17%
- 지방 1.1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 15 g 54%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 4.5 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 5.6 µg 5%
- 티아민(B1) 0.61 mg 51%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.78 mg 16%
- 비타민 B6 0.4 mg 23%
- 엽산(B9) 394 µg 99%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 65.9 mg 12%
미네랄
- 칼슘 83 mg 6%
- 철 6.7 mg 37%
- 마그네슘 138 mg 33%
- 인 406 mg 32%
- 칼륨 1359 mg 29%
- 아연 2.8 mg 25%
- 구리 0.7 mg 78%
- 망간 1.1 mg 48%
- 셀레늄 3.2 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1.1 g |
| 1회 제공량 | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2회 제공량 | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3.9 g |
| ½회 제공량 | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3회 제공량 | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5.9 g |
| 4회 제공량 | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2.7 g |
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붉은 강낭콩 관련 질문
붉은 강낭콩은 어떻게 삶아야 안전하고 부드러워지나요?
마른 콩은 충분히 불린 뒤 불린 물을 버리고 새 물에 넣어 센 불로 10분 이상 팔팔 끓여요. 이후 약한 불에서 완전히 부드러워질 때까지 익히세요. 덜 익힌 콩은 먹지 말고, 슬로쿠커만으로 조리하지 마세요.
붉은 강낭콩은 얼마나 불려야 하나요?
마른 붉은 강낭콩을 물에 담가 냉장고에서 하룻밤, 보통 8~12시간 불려요. 콩이 물을 흡수하므로 넉넉한 양의 물을 붓고, 불린 물은 버린 다음 새 물로 삶으면 돼요.
통조림 붉은 강낭콩은 씻어서 써야 하나요?
체에 밭쳐 국물을 버리고 흐르는 물에 헹구면 짠맛과 걸쭉한 국물이 줄어요. 이미 익혀 나온 콩이라 샐러드나 찌개에 넣어 데우면 되고, 오래 끓이면 으깨지기 쉬워요.
삶은 붉은 강낭콩은 어떻게 보관하나요?
삶은 콩은 물기를 빼고 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 며칠 안에 먹어요. 더 오래 두려면 한 번 쓸 분량씩 나눠 냉동하고, 해동한 뒤 찌개나 카레에 넣어 충분히 데우세요.
붉은 강낭콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
붉은 강낭콩은 칠리 콘 카르네와 미네스트로네에 자주 넣고, 밥이나 샐러드에도 잘 어울려요. 토마토, 양파, 커민과 함께 끓이면 콩이 양념을 머금어 든든한 스튜가 돼요.
붉은 강낭콩은 붉은콩으로 바꿔도 되나요?
붉은콩은 보통 팥을 가리키며 붉은 강낭콩과는 다른 콩이에요. 칠리나 샐러드처럼 알이 통통하고 형태를 유지해야 하는 요리에는 붉은 강낭콩이 더 알맞고, 팥은 단맛이 두드러져요.
붉은 강낭콩과 강낭콩은 영양 차이가 큰가요?
100g 기준 단백질은 강낭콩이 23.6g, 붉은 강낭콩이 23g으로 비슷해요. 강낭콩은 식이섬유가 24.9g으로 붉은 강낭콩의 15g보다 많아요.
출처: USDA FoodData Central 173744 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
