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핀토콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 347 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 47 g 17%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 16 g 55%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 6.3 mg 7%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.21 mg 1%
- 비타민 K 5.6 µg 5%
- 티아민(B1) 0.71 mg 59%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.79 mg 16%
- 비타민 B6 0.47 mg 28%
- 엽산(B9) 525 µg 131%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 66.2 mg 12%
미네랄
- 칼슘 113 mg 9%
- 철 5.1 mg 28%
- 마그네슘 176 mg 42%
- 인 411 mg 33%
- 칼륨 1393 mg 30%
- 아연 2.3 mg 21%
- 구리 0.89 mg 99%
- 망간 1.1 mg 50%
- 셀레늄 27.9 µg 51%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2.4 g |
| 2회 제공량 | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4.7 g |
| ½회 제공량 | 96.5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1.2 g |
| 3회 제공량 | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7.1 g |
| 4회 제공량 | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3.1 g |
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핀토콩 관련 질문
핀토콩은 불리기 전에 씻어야 하나요?
마른 핀토콩을 넓게 펼쳐 돌이나 쭈그러진 콩을 골라낸 뒤, 찬물에 두세 번 헹궈요. 콩이 물을 충분히 흡수하도록 넉넉한 물에 하룻밤, 대략 8~12시간 불려요.
핀토콩은 얼마나 삶아야 부드러워지나요?
불린 콩의 물을 버리고 새 물을 부어 끓인 뒤, 팔팔 끓는 상태를 10분 유지하고 약불로 낮춰 60~90분 더 익혀요. 콩을 손가락으로 눌렀을 때 속까지 쉽게 으깨지면 다 익은 거예요.
핀토콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
으깬 핀토콩을 양파와 향신료와 함께 볶으면 멕시코식 리프라이드 빈을 만들 수 있어요. 칠리, 수프, 타코 속 재료로도 잘 어울리고, 익힌 콩을 밥이나 샐러드에 넣어도 좋아요.
통조림 핀토콩은 어떻게 준비하면 되나요?
체에 밭쳐 국물을 버리고 흐르는 물에 헹구면 짠맛과 끈적한 국물이 줄어요. 이미 익은 콩이므로 마지막에 요리에 넣어 따뜻해질 때까지만 데우면 돼요.
익힌 핀토콩은 어떻게 보관하나요?
익힌 콩은 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 삶은 물을 조금 함께 넣어 밀폐해 냉동하고, 먹기 전 냉장실에서 해동해요.
핀토콩 대신 어떤 콩을 써도 되나요?
칠리나 타코 속에는 강낭콩이나 검은콩을 같은 양으로 넣어도 잘 어울려요. 핀토콩은 익히면 부드럽고 크리미하게 으깨져 리프라이드 빈에 특히 알맞아요.
핀토콩과 검은콩은 영양 면에서 어떻게 다른가요?
단백질은 검은콩이 100g당 21.6g으로, 핀토콩의 21 g보다 조금 많아요. 식이섬유는 두 콩 모두 100g당 16 g으로 같아요.
핀토콩에서 눈에 띄는 영양소는 무엇인가요?
핀토콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 엽산도 많아요. 100g당 단백질은 21 g, 식이섬유는 16 g, 엽산은 525 µg이에요.
출처: USDA FoodData Central 175199 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
