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간 양고기
칼로리 및 영양 정보
생고기
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 282 kcal —
- 단백질 17 g 33%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 23 g 30%
- 포화지방 10 g 51%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 59 mg 3%
- 콜레스테롤 73 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.2 mg 1%
- 비타민 K 3.6 µg 3%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 6 mg 37%
- 판토텐산(B5) 0.65 mg 13%
- 비타민 B6 0.13 mg 8%
- 엽산(B9) 18 µg 5%
- 비타민 B12 2.3 µg 96%
- 콜린 69.3 mg 13%
미네랄
- 칼슘 16 mg 1%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 157 mg 13%
- 칼륨 222 mg 5%
- 아연 3.4 mg 31%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 18.8 µg 34%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 80 | 4.7 g | 0 g | 6.6 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 160 | 9.4 g | 0 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 40 | 2.3 g | 0 g | 3.3 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8.3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
비슷한 식품
간 양고기 관련 질문
간 양고기는 어떻게 익히면 냄새가 덜 나나요?
팬을 충분히 달군 뒤 간 양고기를 넓게 펴서 물기가 날아가도록 볶고, 다진 양파·마늘과 커민이나 로즈메리를 더해 보세요. 고기가 덩어리째 분홍색으로 남지 않도록 잘게 풀어 익혀요.
간 양고기로 케밥이나 미트볼을 만들 수 있나요?
만들 수 있어요. 간 양고기에 다진 양파, 파슬리, 커민, 소금, 후추를 섞어 길쭉한 케밥이나 둥근 미트볼로 빚고, 팬이나 그릴에서 속까지 완전히 익혀요.
간 양고기는 몇 도까지 익혀야 하나요?
다진 고기는 표면뿐 아니라 속까지 익혀야 해요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 이르도록 익히고, 온도계를 쓰기 어렵다면 속에 분홍색이 남지 않았는지 확인해요.
간 양고기는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관하나요?
산 뒤에는 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 하루 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 분량으로 납작하게 나눠 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 해동해요.
간 양고기와 잘 어울리는 양념이나 곁들임은 무엇인가요?
커민, 고수씨, 민트, 마늘, 레몬은 양고기의 진한 맛과 잘 맞아요. 요거트 소스와 오이, 구운 가지, 피타빵을 곁들이거나 토마토와 콩을 넣어 스튜로 만들어요.
간 양고기는 다진 양고기와 영양이 어떻게 다른가요?
제공된 값 기준으로 간 양고기는 100 g당 282 kcal와 23 g 지방이고, 다진 양고기는 199 kcal와 13.7 g 지방이에요. 단백질은 간 양고기 17 g, 다진 양고기 19 g으로 비슷해요.
간 양고기는 양고기 맛이 강한가요?
간 양고기는 지방이 녹아들면서 풍미가 진하고 고소해요. 양고기 특유의 향이 부담스럽다면 양파와 마늘을 넉넉히 넣고, 레몬즙이나 민트 요거트 소스를 곁들이면 맛이 한결 산뜻해져요.
간 양고기는 생으로 먹어도 되나요?
먹지 않는 편이 안전해요. 고기를 다지는 과정에서 표면의 세균이 속까지 섞일 수 있으므로, 중심까지 충분히 익혀 먹어요.
출처: USDA FoodData Central 174370 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
