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다진 들소 고기

칼로리 및 영양 정보

들소, 간 것, 목초 사육, 날것

146

칼로리kcal 기준 100 g

단백질20 g

탄수화물0.1 g

지방7.2 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	146	20 g	0.1 g	7.2 g
1회 제공량	85 g	124	17 g	0 g	6.1 g
2회 제공량	170 g	248	34 g	0.1 g	12 g
½회 제공량	42.5 g	62	8.6 g	0 g	3.1 g
3회 제공량	255 g	372	52 g	0.1 g	18 g
4회 제공량	340 g	496	69 g	0.2 g	25 g
50 g	50 g	73	10 g	0 g	3.6 g
150 g	150 g	219	30 g	0.1 g	11 g
200 g	200 g	292	41 g	0.1 g	14 g
250 g	250 g	365	51 g	0.1 g	18 g

다진 들소 고기는 몇 도까지 익혀야 해요?

다진 고기는 속까지 완전히 익히고 중심 온도가 71°C에 이르도록 조리해요. 팬에서 볶을 때는 덩어리를 잘게 풀어 고르게 익혀요.

다진 들소 고기로 햄버거 패티를 만들 때 퍽퍽하지 않게 하려면 어떻게 해요?

다진 들소 고기는 소고기 다짐육보다 지방이 적은 편이라 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬워요. 반죽을 세게 치대지 말고 패티를 두껍게 빚어, 속까지 익는 즉시 불에서 내려요.

다진 들소 고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?

햄버거 패티뿐 아니라 타코 속, 칠리, 미트볼, 파스타 미트소스에도 잘 어울려요. 양파와 마늘을 먼저 볶고 고기를 넣으면 풍미가 살아나요.

다진 들소 고기는 어떻게 보관해요?

생고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 한 번 쓸 양씩 나눠 냉동하고, 해동은 냉장고에서 해요.

다진 들소 고기는 소고기 다짐육 대신 쓸 수 있어요?

대체로 같은 양을 그대로 쓸 수 있지만, 다진 들소 고기는 지방이 적어 볶을 때 팬에 기름을 조금 두르면 달라붙거나 마르는 것을 줄일 수 있어요. 특히 햄버거와 미트볼은 지나치게 익히지 않는 게 좋아요.

다진 들소 고기와 양고기 다짐육은 영양 면에서 어떻게 달라요?

다진 들소 고기는 단백질이 20 g이고 양고기 다짐육은 20.3 g이에요. 양고기 다짐육의 지방은 12.4 g으로, 다진 들소 고기의 7.2 g보다 많아요.

다진 들소 고기는 한 끼에 얼마나 먹으면 돼요?

조리한 패티 한 장 정도인 85 g을 한 끼 분량의 기준으로 삼을 수 있어요. 이 양에는 단백질이 약 17 g 들어 있어요.

출처: USDA FoodData Central 175293 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외