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간 사슴고기
칼로리 및 영양 정보
날것
157
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물0 g
지방7.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 157 kcal —
- 단백질 22 g 44%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 7.1 g 9%
- 포화지방 3.4 g 17%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 75 mg 3%
- 콜레스테롤 80 mg 27%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.45 mg 3%
- 비타민 K 1.2 µg 1%
- 티아민(B1) 0.55 mg 46%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 5.7 mg 36%
- 판토텐산(B5) 0.69 mg 14%
- 비타민 B6 0.46 mg 27%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 1.9 µg 78%
- 콜린 87.9 mg 16%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 2.9 mg 16%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 201 mg 16%
- 칼륨 330 mg 7%
- 아연 4.2 mg 38%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 10 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7.1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6.1 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 67 | 9.3 g | 0 g | 3 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
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간 사슴고기 관련 질문
간 사슴고기로 패티를 만들 때 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
사슴고기는 지방이 적어 오래 익히면 쉽게 퍽퍽해져요. 다진 양파나 빵가루를 섞고, 팬을 중불로 달군 뒤 패티를 눌러 짜지 말고 속까지 익혀요.
간 사슴고기는 몇 도까지 익혀야 안전해요?
다진 고기는 표면에 있던 미생물이 속까지 섞일 수 있으므로 중심 온도 71°C까지 익혀요. 온도계를 패티 옆면에서 가장 두꺼운 부분의 가운데까지 찔러 확인하면 좋아요.
간 사슴고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
햄버거 패티나 미트볼, 토마토소스 미트소스에 잘 어울려요. 맛이 진한 편이라 마늘, 후추, 로즈마리와 양파를 더하면 풍미가 잘 살아나요.
간 사슴고기는 냉장고에서 얼마나 보관해요?
생 간 사슴고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 하루에서 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량으로 납작하게 나눠 냉동하고, 냉장고에서 해동해요.
간 사슴고기 한 끼 분량은 어느 정도예요?
익힌 패티 한 장은 보통 85 g 정도예요. 이 분량의 단백질은 19 g이고, 아연은 3.6 mg이에요.
간 사슴고기에는 철분이 많은 편이에요?
100 g에는 철분이 2.9 mg 들어 있어 철분의 공급원이에요. 간 사슴고기는 아연도 4.2 mg 들어 있어 아연이 풍부한 편이에요.
출처: USDA FoodData Central 172602 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
