식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요

양갈비 구이

칼로리 및 영양 정보

호주산, 수입산, 신선한, 프렌치, 뼈있는, 살코기와 지방, 지방 1/8인치로 손질됨, 조리됨, 구운

291

칼로리kcal 기준 100 g

단백질26 g

탄수화물0 g

지방21 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	지방
100 g	100 g	291	26 g	21 g
1회 제공량	85 g	247	22 g	18 g
2회 제공량	170 g	495	44 g	35 g
½회 제공량	42.5 g	124	11 g	8.8 g
3회 제공량	255 g	742	66 g	53 g
4회 제공량	340 g	989	88 g	71 g
50 g	50 g	146	13 g	10 g
150 g	150 g	437	39 g	31 g
200 g	200 g	582	52 g	42 g
250 g	250 g	728	65 g	52 g

양갈비 구이를 오븐에서 어떻게 구워요?

고기를 굽기 전에 실온에 잠깐 두고 표면의 물기를 닦은 뒤, 달군 팬에서 겉면을 먼저 노릇하게 구워요. 오븐에 넣어 중심 온도가 원하는 익힘 정도에 이를 때까지 굽고, 꺼낸 뒤 10분가량 쉬게 해야 육즙이 덜 빠져요.

양갈비 구이는 오븐 몇 도에서 몇 분 구워요?

오븐을 220°C로 예열해 겉면을 익힌 양갈비를 넣고, 작은 랙은 대략 15~20분부터 중심 온도를 확인해요. 안전하게 익히려면 가장 두꺼운 부분의 중심이 63°C에 도달하게 구운 뒤 3분간 그대로 두세요.

양갈비 구이에 허브와 양념은 무엇이 잘 어울려요?

로즈마리, 타임, 마늘, 올리브유, 후추를 문질러 굽는 조합이 잘 어울려요. 민트 소스나 레몬즙을 곁들이면 양고기의 진한 풍미가 산뜻해져요.

양갈비 구이는 어떻게 썰어야 해요?

구운 뒤 10분 정도 쉬게 한 다음 뼈 사이를 따라 썰어요. 뼈를 세워 랙째 내도 좋고, 손님이 먹기 편하도록 한 대씩 잘라 내도 돼요.

양갈비 구이는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?

익힌 양갈비 구이는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 속까지 뜨겁게 하고, 냉동할 때는 먹을 양씩 나눠 밀봉하면 편해요.

양갈비 구이와 프렌치 스타일 양갈비 구이는 어떻게 달라요?

프렌치 스타일은 랙의 뼈 끝을 깨끗하게 드러내도록 손질한 모양을 말해요. 프렌치 스타일 양갈비 구이는 100g당 195kcal, 양갈비 구이는 291 kcal로, 손질 정도와 지방이 붙은 양에 따라 차이가 날 수 있어요.

양갈비 구이 한 번에 얼마나 먹으면 돼요?

뼈를 제외한 고기 기준으로 한 끼에 85g 정도를 잡으면 적당한 분량을 가늠하기 쉬워요. 양갈비 구이 85g은 247 kcal예요.

출처: USDA FoodData Central 172663 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외