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송아지 다진 고기
칼로리 및 영양 정보
날것
197
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0 g
지방13 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 197 kcal —
- 단백질 19 g 37%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 5.1 g 26%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 103 mg 4%
- 콜레스테롤 49 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.3 µg 7%
- 비타민 E 0.49 mg 3%
- 비타민 K 1.4 µg 1%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.28 mg 22%
- 나이아신(B3) 5.5 mg 35%
- 판토텐산(B5) 0.67 mg 13%
- 비타민 B6 0.45 mg 26%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 2.3 µg 95%
- 콜린 96.5 mg 18%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 31 mg 7%
- 인 197 mg 16%
- 칼륨 198 mg 4%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 13.1 µg 24%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 84 | 7.9 g | 0 g | 5.6 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9.3 g | 0 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
송아지 다진 고기 관련 질문
송아지 다진 고기는 어떻게 익혀야 안전해요?
패티나 미트볼은 가운데까지 익혀 중심 온도가 71°C에 이르게 해요. 팬에 얇게 편 고기는 중간 불에서 자주 뒤집고, 겉면만 익힌 채 속을 덜 익혀 두지 마세요.
송아지 다진 고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
미트볼, 라구 소스, 라자냐 속재료에 잘 어울려요. 양파와 마늘을 먼저 볶고 고기를 넣어 갈색이 돌 때까지 볶으면 잡내가 줄고 소스 맛도 깊어져요.
송아지 다진 고기는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
냉장 온도 4°C 이하에서 밀폐해 보관하고, 산 뒤 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 번 쓸 양씩 납작하게 나눠 냉동하고 날짜를 적어 두세요.
냉동한 송아지 다진 고기는 어떻게 해동해요?
냉장실에서 천천히 해동하는 것이 좋아요. 실온에 오래 두지 말고, 해동한 고기는 다시 얼리지 말고 바로 익혀요.
송아지 다진 고기는 다진 소고기와 어떻게 달라요?
이 송아지 다진 고기는 100g당 단백질이 19g이고 지방이 13g이에요. 다진 소고기는 같은 양에 단백질 19.2g, 지방 14.6g으로, 단백질은 비슷하고 지방은 조금 더 많아요.
송아지 다진 고기는 양고기 다짐육 대신 써도 돼요?
미트볼이나 파스타 소스에서는 양고기 다짐육 대신 쓸 수 있어요. 양고기 특유의 진한 향은 덜하므로, 로즈마리나 민트처럼 양고기 풍미를 내는 재료는 양을 줄여 넣어 보세요.
송아지 다진 고기를 생으로 맛봐도 돼요?
생으로 먹지 마세요. 다지는 과정에서 표면의 세균이 고기 전체에 섞일 수 있으니 속까지 충분히 익혀 먹어요.
출처: USDA FoodData Central 175290 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
