식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
다진 송아지고기
칼로리 및 영양 정보
조리한 것, 그릴에 구운 것
172
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물0 g
지방7.6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 172 kcal —
- 단백질 24 g 49%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 7.6 g 10%
- 포화지방 3 g 15%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 83 mg 4%
- 콜레스테롤 103 mg 34%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 비타민 K 1.2 µg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.27 mg 21%
- 나이아신(B3) 8 mg 50%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 23%
- 비타민 B6 0.39 mg 23%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 1.3 µg 53%
- 콜린 95 mg 17%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.99 mg 6%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 217 mg 17%
- 칼륨 337 mg 7%
- 아연 3.9 mg 35%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 13.7 µg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7.6 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6.4 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3.2 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
다진 송아지고기 관련 질문
다진 송아지고기는 어떻게 익혀야 안전해요?
팬을 충분히 달군 뒤 고기를 작은 덩어리로 풀어가며 볶고, 가운데까지 71°C에 이르도록 익혀요. 다짐육은 겉면만 익혀서는 안전하다고 볼 수 없어요.
다진 송아지고기가 퍽퍽해지지 않게 요리하려면 어떻게 해요?
지방이 적은 편이라 센 불에서 오래 볶으면 쉽게 마를 수 있어요. 양파를 먼저 볶아 수분을 내고 고기는 색이 변할 때까지만 익힌 다음, 토마토소스나 육수를 더해 조리하면 촉촉해요.
다진 송아지고기로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
미트볼이나 미트로프, 라구 소스에 잘 어울려요. 양파와 향신료를 섞어 납작하게 빚으면 패티로 구울 수 있고, 익힌 고기는 라자냐 속재료로도 활용해요.
다진 송아지고기는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 익힌 고기는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹는 편이 좋아요.
다진 송아지고기를 냉동했다가 어떻게 해동해요?
한 번 쓸 양씩 납작하게 나눠 밀봉해 냉동하면 빨리 얼고 해동도 쉬워요. 조리 전날 냉장실로 옮겨 해동하고, 실온에 오래 두지 마세요.
다진 송아지고기는 다진 소고기 대신 써도 돼요?
미트볼, 미트소스, 패티처럼 다짐육을 쓰는 요리에는 같은 양으로 바꿔 쓸 수 있어요. 다진 소고기는 100g당 304kcal와 지방 21.7g이고, 다진 송아지고기는 172 kcal와 지방 7.6 g이라 더 담백하게 느껴질 수 있어요.
다진 송아지고기는 아연이 많은 편인가요?
아연의 좋은 공급원이에요. 100g에 3.9 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 175291 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
