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다진 엘크 고기
칼로리 및 영양 정보
날것
172
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물0 g
지방8.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 172 kcal —
- 단백질 22 g 44%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.8 g 11%
- 포화지방 3.5 g 17%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 79 mg 3%
- 콜레스테롤 66 mg 22%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.28 mg 2%
- 티아민(B1) 0.13 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.26 mg 20%
- 나이아신(B3) 4.9 mg 31%
- 판토텐산(B5) 0.96 mg 19%
- 비타민 B6 0.34 mg 20%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 2.1 µg 89%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 2.8 mg 15%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 195 mg 16%
- 칼륨 322 mg 7%
- 아연 5.4 mg 49%
- 구리 0.15 mg 17%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 8 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8.8 g |
| 1회 제공량 | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2회 제공량 | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½회 제공량 | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.5 g |
| 3회 제공량 | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4회 제공량 | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
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다진 엘크 고기 관련 질문
다진 엘크 고기는 어떻게 구워야 퍽퍽하지 않아요?
다진 엘크 고기는 지방이 적은 편이라 오래 익히면 쉽게 퍽퍽해져요. 패티나 미트볼에는 다진 양파와 달걀, 빵가루를 섞고, 팬을 충분히 달군 뒤 양면을 노릇하게 익혀 속까지 익혀요.
다진 엘크 고기로 햄버거 패티를 만들 때 어떻게 해요?
고기를 세게 치대지 말고 소금과 후추를 넣어 가볍게 뭉친 뒤 가운데를 살짝 눌러 패티를 만들어요. 뜨거운 팬이나 그릴에서 뒤집어가며 굽고, 다진 고기이므로 중심부까지 71°C에 도달하도록 익혀요.
다진 엘크 고기는 어떤 요리에 잘 어울려요?
햄버거 패티, 미트볼, 칠리, 미트소스처럼 양념과 재료를 함께 익히는 요리에 쓰기 좋아요. 양파와 마늘, 후추, 로즈마리 같은 향신료를 곁들이면 고기 풍미가 살아나요.
다진 엘크 고기는 냉장고와 냉동실에 어떻게 보관해요?
냉장 보관할 때는 밀폐해 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량으로 납작하게 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
다진 엘크 고기를 익히지 않고 먹어도 되나요?
먹지 않는 게 안전해요. 다진 고기는 표면의 세균이 고기 전체에 섞일 수 있으니, 중심부까지 71°C에 도달하도록 익혀요.
다진 엘크 고기가 없으면 무엇으로 바꿔요?
다진 사슴고기나 다진 소고기로 바꿔도 햄버거와 미트볼 같은 요리에 잘 맞아요. 엘크보다 지방이 적은 대체 고기를 쓸 때는 볶을 때 기름을 조금 보태면 덜 퍽퍽해져요.
다진 엘크 고기는 다진 사슴고기와 어떻게 달라요?
제공된 영양값 기준으로 다진 엘크 고기는 100 g당 172 kcal, 다진 사슴고기는 157 kcal예요. 조리할 때는 둘 다 지방이 적은 편이어서 오래 익히지 않는 것이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 174425 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
