식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
영양 고기
칼로리 및 영양 정보
사냥고기, 날것
114
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물0 g
지방2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 114 kcal —
- 단백질 22 g 45%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2 g 3%
- 포화지방 0.7 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 51 mg 2%
- 콜레스테롤 95 mg 32%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.32 mg 27%
- 리보플라빈(B2) 0.58 mg 45%
미네랄
- 칼슘 3 mg 0%
- 철 3.2 mg 18%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 188 mg 15%
- 칼륨 353 mg 8%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.18 mg 20%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 9.7 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 32 | 6.3 g | 0 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 65 | 13 g | 0 g | 1.2 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 16 | 3.2 g | 0 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 97 | 19 g | 0 g | 1.7 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 34 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 45 g | 0 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 56 g | 0 g | 5.1 g |
영양 고기 관련 질문
영양 고기는 어떤 동물의 고기예요?
영양은 사슴과에 속하는 큰 초식동물로, 영양 고기는 그 고기를 말해요. 영양은 아프리카 초원과 사바나에 살아요.
영양 고기는 어떻게 구워야 질기지 않아요?
지방이 적은 편이라 센 불에 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬워요. 스테이크는 겉면을 센 불로 빠르게 굽고, 중심 온도가 63°C에 도달하면 불에서 내려 3분간 쉬게 해요.
영양 고기는 어떤 요리에 써요?
스테이크나 꼬치구이로 먹고, 큼직하게 썰어 스튜에 넣기도 해요. 향신료와 토마토를 넣고 뭉근히 끓이면 살코기의 담백한 맛이 잘 어울려요.
영양 고기를 살 때 어떤 것을 고르면 좋아요?
색이 선명하고 표면이 촉촉하되 끈적이지 않으며, 냄새가 신선한 것을 골라요. 다진 고기보다 덩어리 고기가 조리 중 수분을 유지하기 쉬워요.
영양 고기는 어떻게 보관해요?
냉장 보관할 때는 밀폐해 다른 음식의 육즙이 닿지 않게 하고, 며칠 안에 조리해요. 더 오래 둘 고기는 한 번 쓸 양씩 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
영양 고기는 사슴고기와 어떻게 달라요?
영양 고기는 100 g당 단백질이 22 g이고, 사슴고기는 23 g이에요. 에너지는 영양 고기가 114 kcal, 사슴고기가 120 kcal예요.
영양 고기는 영양가가 높은 편인가요?
단백질이 풍부한 고기예요. 100 g당 단백질은 22 g이고, 철분은 3.2 mg으로 철분의 좋은 공급원이에요.
영양 고기는 충분히 익혀야 해요?
야생 동물 고기는 속까지 충분히 익혀 먹는 것이 안전해요. 통고기는 가장 두꺼운 부분의 중심이 63°C에 도달한 뒤 3분 쉬게 하고, 다진 고기는 중심까지 71°C로 익혀요.
출처: USDA FoodData Central 175292 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
