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사슴 안심
칼로리 및 영양 정보
살코기만, 조리됨, 그릴에 구움
149
칼로리kcal 기준 100 g
단백질30 g
탄수화물0 g
지방2.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 149 kcal —
- 단백질 30 g 60%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.4 g 3%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 57 mg 2%
- 콜레스테롤 88 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.62 mg 4%
- 티아민(B1) 0.26 mg 22%
- 리보플라빈(B2) 0.56 mg 43%
- 나이아신(B3) 8.8 mg 55%
- 판토텐산(B5) 0.86 mg 17%
- 비타민 B6 0.61 mg 36%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 3.6 µg 151%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 4.3 mg 24%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 299 mg 24%
- 칼륨 434 mg 9%
- 아연 4 mg 36%
- 구리 0.25 mg 28%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 11 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 30 g | 0 g | 2.4 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 127 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 253 | 51 g | 0 g | 4 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 63 | 13 g | 0 g | 1 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 380 | 76 g | 0 g | 6 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 507 | 102 g | 0 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 15 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 45 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 60 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 75 g | 0 g | 5.9 g |
사슴 안심 관련 질문
사슴 안심은 어떻게 구워야 질기지 않나요?
지방이 적어 센 불에 오래 익히면 금세 퍽퍽해져요. 겉면을 달군 팬에서 재빨리 굽고, 중심 온도를 식품용 온도계로 확인해 안전하게 익힌 뒤 썰기 전에 잠시 쉬게 해요.
사슴 안심을 굽기 전에 재워야 하나요?
꼭 재울 필요는 없어요. 얇은 막과 힘줄을 걷어 내고 소금과 후추로 간한 뒤, 원하면 향이 강하지 않은 허브와 기름을 곁들여 짧게 재우면 사슴고기 풍미를 살릴 수 있어요.
사슴 안심은 냉동해도 되나요?
네. 공기를 최대한 빼서 밀봉하고 냉동하면 돼요. 해동은 냉장실에서 천천히 하고, 실온에 오래 두지 마세요.
사슴 안심으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
두툼하게 구워 스테이크로 내거나, 얇게 썰어 볶음과 꼬치구이에 써요. 버섯, 으깬 감자, 베리류 소스처럼 은은한 단맛이 있는 곁들임이 잘 어울려요.
사슴 안심은 소고기 안심과 어떻게 다른가요?
사슴 안심은 지방이 적고 풍미가 진한 편이에요. 소고기 안심 스테이크는 100 g당 지방이 17.8 g인 반면, 사슴 안심은 2.4 g이에요.
사슴 안심은 단백질이 많은 편인가요?
100 g당 단백질은 30 g이에요. 한 끼에 흔히 쓰는 85 g 분량으로 보면 25 g이에요.
사슴 안심에는 어떤 미네랄이 두드러지나요?
아연이 눈에 띄며 100 g당 4 mg으로, 아연의 공급원이라고 할 수 있어요. 철분도 100 g당 4.3 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 174430 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
