Tiedä, mitä lautasellasi on
Yautia
Kalorit ja ravintoarvot
tanniinisempi, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 98 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 22 g 8%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 5,2 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,67 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,98 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 51 mg 4%
- Kalium 598 mg 13%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,26 mg 29%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 annos | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 annosta | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ annosta | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 annosta | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Yautia
Mikä yautia on?
Yautia on trooppisen kasvin syötävä mukula, jota kutsutaan myös malangaksi. Se muistuttaa koostumukseltaan perunaa, mutta on kypsänä usein hieman tahmeampi ja pähkinäisen makuinen.
Pitääkö yautia kuoria ennen keittämistä?
Kuori yautia paksusti, mielellään käsineet kädessä, sillä raaka mukula voi ärsyttää ihoa. Paloittele se ja keitä suolatussa vedessä noin 20–30 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa helposti.
Mihin ruokiin yautiaa käytetään?
Yautia sopii keittoihin ja muhennoksiin sekä soseeksi tai paistettavaksi kypsänä. Karibialaisessa keittiössä sitä käytetään esimerkiksi sancocho-keitossa ja pasteles-täytteessä.
Voiko yautiaa syödä raakana?
Ei: yautia syödään kypsennettynä. Raaka mukula voi ärsyttää suuta ja ihoa, joten kuori se ja kypsennä kauttaaltaan pehmeäksi.
Miten yautiaa säilytetään?
Säilytä ehjä yautia kuivassa, viileässä ja hyvin tuulettuvassa paikassa, poissa auringosta. Kuorittu tai paloiteltu mukula kannattaa pitää jääkaapissa suljetussa astiassa ja käyttää parin päivän kuluessa.
Voiko yautian korvata tannialla tai jamssilla?
Voi: tannia ja jamssi sopivat yautian tilalle keittoihin, muhennoksiin ja soseisiin. Jamssi on kuitupitoisempi kuin yautia, kun taas tannian maku ja rakenne ovat lähempänä yautiaa.
Lähde: USDA FoodData Central 169401 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
