Tiedä, mitä lautasellasi on
Vihreä kaali
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty/vedessä kypsennetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 19 kcal —
- Proteiini 1,6 g 3%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Kuitu 3,3 g 12%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10,8 µg 1%
- C-vitamiini 12 mg 13%
- K-vitamiini 9,8 µg 8%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 48 mg 4%
- Rauta 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfori 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Sinkki 0,13 mg 1%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,11 mg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Samankaltaiset ruoat
- Valkokaalivedessä keitetty21 kcal / 100 g
- Punakaalikeitetty, keitetty vedessä25 kcal / 100 g
- Ruusukaalikeitetty vedessä44 kcal / 100 g
- Keräkaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolaton23 kcal / 100 g
- Vihreä parsakeitetty, kypsennetty vedessä25 kcal / 100 g
- Vihreä papukeitetty, keitetty vedessä27 kcal / 100 g
- Kaalikeitetty, valutettu23 kcal / 100 g
- Suippokaalikeitetty29 kcal / 100 g
- Lehtikaalikypsennetty30 kcal / 100 g
- Kukkakaalikeitetty21 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Vihreä kaali
Miten vihreä kaali kannattaa kypsentää pannulla?
Suikaloi kaali ja paista sitä öljyssä keskilämmöllä noin 8–12 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Lisää pannulle tilkka vettä ja kansi, jos haluat siitä erityisen pehmeää.
Voiko vihreää kaalia syödä raakana?
Voi. Poista uloimmat lehdet, huuhtele kaali ja suikaloi se ohuesti; hiero suikaleita hetki käsin, niin ne pehmenevät ja sopivat hyvin salaattiin tai kaalisalaattiin.
Miten valitset tuoreen vihreän kaalin?
Valitse kokoon nähden painava, kiinteä kerä, jonka lehdet ovat tiukasti kiinni ja ehjät. Vältä pehmeitä kohtia, nuutuneita lehtiä ja halkeamia.
Miten vihreää kaalia säilytetään?
Säilytä kokonainen kaali jääkaapin vihanneslokerossa; se pysyy hyvänä pidempään, kun et irrota lehtiä etukäteen. Peitä leikkuupinta kelmulla tai laita palat tiiviiseen rasiaan ja käytä ne muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin vihreä kaali sopii?
Käytä sitä kaalikeittoon, kaalilaatikkoon tai kaalikääryleisiin. Se sopii myös paistettuna lisäkkeeksi ja raakana porkkanan kanssa raikkaaksi salaatiksi.
Voiko vihreää kaalia pakastaa?
Voi, mutta rakenne pehmenee sulatettaessa, joten pakastettu kaali sopii parhaiten keittoihin ja laatikkoruokiin. Suikaloi kaali, ryöppää sitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia, jäähdytä nopeasti ja pakkaa pakastimeen.
Miten vihreä kaali eroaa punakaalista?
Punakaali on väriltään violetti ja maultaan usein hieman voimakkaampi; vihreä kaali on miedompi ja monikäyttöinen esimerkiksi keitoissa ja paistoksissa. Punakaalissa on 34,4 mg C-vitamiinia sadassa grammassa, vihreässä kaalissa 12 mg.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
