Tiedä, mitä lautasellasi on
Vesinuijainen
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 99 kcal —
- Proteiini 5,3 g 11%
- Hiilihydraatit 20 g 7%
- Rasva 0,3 g 0%
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 1,1 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 6%
- Niasiini (B3) 1,7 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamiini 0,26 mg 15%
- Folaatti (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 2,6 mg 14%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfori 174 mg 14%
- Kalium 922 mg 20%
- Sinkki 0,28 mg 3%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 0,36 mg 16%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 annos | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 annosta | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Vesinuijainen
Miltä vesinuijainen maistuu?
Vesinuijaisen syötävä mukula on melko mieto ja tärkkelyspitoinen, rakenteeltaan perunan ja vesikastanjan välimuoto. Se imee hyvin mausteisen liemen ja kastikkeen makuja.
Pitääkö vesinuijainen kuoria ennen kypsennystä?
Kuori mukula ohuelti veitsellä tai kuorimaveitsellä ja leikkaa pois kanta sekä mahdolliset tummat kohdat. Huuhtele kuoritut palat, sillä niihin voi jäädä multaa.
Miten vesinuijainen kypsennetään?
Keitä kuorittuja mukuloita suolatussa vedessä noin 15–20 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa niihin helposti. Paloiteltuna vesinuijainen kypsyy nopeasti myös pannulla; lisää se esimerkiksi wokkiin vasta loppuvaiheessa, jotta palat eivät hajoa.
Mihin ruokiin vesinuijaista käytetään?
Vesinuijainen sopii haudutettaviin ruokiin, wokkeihin ja curryihin sekä paistettavaksi ohuina viipaleina. Itäaasialaisissa keittiöissä sitä käytetään muun muassa juhlavissa haudutetuissa ruoissa ja rapeiksi paistettuina sipseinä.
Miten vesinuijaista säilytetään?
Säilytä kuorimattomat mukulat viileässä ja kuivassa, mieluiten paperipussissa tai ilmavasti korissa. Kuorittu vesinuijainen kannattaa pitää jääkaapissa suljetussa rasiassa ja käyttää parin päivän kuluessa.
Mikä vesinuijainen oikeastaan on?
Vesinuijainen on vedessä tai kosteassa maassa kasvavan nuijaputkien heimoon kuuluvan kasvin mukula, ei varsinainen juurikas. Sen nuolimaiset lehdet selittävät englanninkielisen nimen arrowhead eli nuolenkärki.
Lähde: USDA FoodData Central 169203 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
