Tiedä, mitä lautasellasi on
Vehnäjauho
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 295 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 6 g 21%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1,3 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,43 mg 3%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,37 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Biotiini (B7) 2,3 µg 8%
- Folaatti (B9) 30,6 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 10,4 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17,6 mg 1%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 25,4 mg 6%
- Fosfori 115 mg 9%
- Kalium 155 mg 3%
- Sinkki 0,87 mg 8%
- Kupari 0,13 mg 15%
- Mangaani 0,69 mg 30%
- Seleeni 4,2 µg 8%
- Jodi 1,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 11 g | 57 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5,3 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 16 g | 85 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 589 | 21 g | 113 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 27 g | 141 g | 3,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vaalea vehnäjauhoteollinen, 9 % proteiinia, valkaistu, rikastettu367 kcal / 100 g
- Vehnäjauho leipätäydennetty361 kcal / 100 g
- Valkoinen vehnäjauhovalkoinen345 kcal / 100 g
- Vehnäjauho tyyppi 65346 kcal / 100 g
- Leipurin vehnäjauho348 kcal / 100 g
- Jauho
- Attajauho320 kcal / 100 g
- Leipäjauhovalkoinen vehnä362 kcal / 100 g
- Täysjyvävehnäjauho320 kcal / 100 g
- Viljajauho364 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Vehnäjauho
Miten vehnäjauhot kannattaa mitata leivontaan?
Kuohkeuta jauhot ensin pussissa ja lusikoi ne mittaan tiivistämättä; tasoita pinta veitsellä. Vielä tarkempaan tulokseen punnitse jauhot, sillä tiiviisti pakattu mitta sisältää enemmän jauhoja.
Miten vehnäjauhoista tehdään paakuton suurus?
Sekoita jauhot ensin pieneen määrään kylmää vettä tasaiseksi tahnaksi ja lisää se ohuena nauhana kiehuvaan nesteeseen samalla vatkaten. Keitä kastiketta muutama minuutti, jotta jauhojen maku kypsyy pois.
Mihin ruokiin vehnäjauho sopii parhaiten?
Vehnäjauho sopii esimerkiksi pannukakkuun, lettuihin, pullaan ja piirakkapohjiin. Hiivataikinassa vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa; pannukakkuun jauhot kannattaa sekoittaa nesteeseen vähitellen, jotta taikinaan ei jää paakkuja.
Voiko vehnäjauhon korvata täysjyvävehnäjauholla?
Voi, mutta täysjyvävehnäjauho tekee taikinasta kuitupitoisemman ja rakenteeltaan tiiviimmän. Kokeile ensin korvata vain osa jauhoista, etenkin pulla- ja kakkutaikinassa.
Miten vehnäjauho säilytetään, etteivät siihen tule tuholaiset tai vieraat hajut?
Säilytä vehnäjauho kuivassa, viileässä ja pimeässä, tiiviisti suljetussa astiassa. Älä pidä sitä lieden tai muiden voimakkaan tuoksuisten aineiden vieressä.
Voiko raakaa vehnäjauhoa tai taikinaa maistaa?
Raakaa vehnäjauhoa ei kannata maistaa: siihen voi liittyä ruokamyrkytyksen riski. Kypsennä taikina kokonaan ennen syömistä.
Miten vehnäjauho eroaa leipäjauhosta?
Leipäjauhossa on yleensä enemmän proteiinia kuin tavallisessa vehnäjauhossa, joten se muodostaa sitkeämpää taikinaa ja sopii hyvin hiivaleipään. Tavallinen vehnäjauho käy monipuolisemmin myös kakkuihin ja lettuihin.
Lähde: Frida (Denmark) 1301 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
