Tiedä, mitä lautasellasi on
Spirulina-levä
Kalorit ja ravintoarvot
spirulina (Spirulina sp.), tuore, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 36 kcal —
- Proteiini 5,9 g 12%
- Hiilihydraatit 2 g 1%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0,4 g 1%
- Sokerit 0,3 g —
- Natrium 98 mg 4%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2,8 µg 0%
- C-vitamiini 0,9 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 2,5 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflaviini (B2) 0,34 mg 26%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,33 mg 7%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 2,8 mg 16%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 11 mg 1%
- Kalium 127 mg 3%
- Sinkki 0,2 mg 2%
- Kupari 0,6 mg 67%
- Mangaani 0,19 mg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,9 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,9 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5,1 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Spirulina-levä
Mitä spirulina-levä oikeastaan on?
Spirulina on syötävä sinibakteeri, ei kasvi eikä varsinainen merilevä. Sitä kasvatetaan makeassa vedessä ja myydään usein jauheena tai tabletteina.
Miten spirulina-levää käytetään ruoassa?
Sekoita spirulinajauhetta pieneen määrään smoothieen, jogurttiin tai puuroon; sen maanläheinen, hieman suolainen maku peittyy hyvin esimerkiksi banaanin ja marjojen kanssa. Lisää jauhe vasta kypsennyksen jälkeen, jotta väri ja maku eivät muutu kuumennettaessa.
Kuinka paljon spirulina-levää smoothieen kannattaa laittaa?
Aloita noin teelusikallisella spirulinajauhetta, sillä maku on voimakas ja värjää ruoan tummanvihreäksi. Sekoita se ensin pieneen tilkkaan nestettä paakkujen välttämiseksi ja lisää sitten muu smoothie.
Voiko spirulina-levää kuumentaa?
Voi, mutta sitä käytetään tavallisemmin kylmissä ruoissa. Jos lisäät sitä keittoon tai kastikkeeseen, sekoita jauhe mukaan vasta aivan lopuksi; kuumentaminen voi tehdä mausta kitkerämmän.
Miten spirulina-levää säilytetään?
Säilytä spirulinajauhe tiiviisti suljettuna kuivassa ja valolta suojatussa kaapissa. Ota jauhe aina kuivalla lusikalla, jotta pakkaukseen ei pääse kosteutta.
Miltä spirulina-levä maistuu ja mihin se sopii?
Spirulinan maku on ruohoinen, merellinen ja hieman umaminen, joten se sopii parhaiten voimakkaan makuisten ainesten kanssa. Kokeile sitä sitruunaa, inkivääriä tai marjoja sisältävässä smoothiessa tai sekoita pieni määrä hummukseen.
Onko spirulina-levä sama asia kuin spirulina-jauhe?
Nimet menevät arkikielessä usein sekaisin: spirulina tarkoittaa levämäisenä tunnettua syötävää sinibakteeria, ja spirulinajauhe on siitä valmistettu tuote. Jauhe on tiivistettyä ja ravintoarvoiltaan selvästi erilaista kuin tuore tai kosteana myytävä spirulina.
Voiko spirulina-levää syödä raakana?
Spirulinajauhetta lisätään tavallisesti ruokiin kuumentamatta, mutta käytä vain elintarvikkeeksi myytyä tuotetta. Luonnonvesistä kerättyä sinivihreää levää ei pidä syödä, sillä sen lajia ja mahdollisia haitallisia epäpuhtauksia ei voi tunnistaa ulkonäöstä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20982 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
