Tiedä, mitä lautasellasi on
Smetana
Kalorit ja ravintoarvot
rasvaton
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 74 kcal —
- Proteiini 3,1 g 6%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Kolesteroli 9 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 73 µg 8%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 0,07 mg 0%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 0,3 µg 13%
- Koliini 19,2 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 125 mg 10%
- Rauta 0 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 95 mg 8%
- Kalium 129 mg 3%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Seleeni 5,3 µg 10%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 annos | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 annosta | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ annosta | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 annosta | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 annosta | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kevyt smetana18 % rasvaa189 kcal / 100 g
- Rasvaton smetana Breakstone'skraft, rasvaton91 kcal / 100 g
- Vähärasvainen smetana Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Hapankerma10 % rasvaa118 kcal / 100 g
- Kermaviilihapatettu, 18% rasvaa188 kcal / 100 g
- Kevyt kermaviilihapan, kevyt85 kcal / 100 g
- Vähärasvainen hapatettu kermaviilivähärasvainen, hapatettu135 kcal / 100 g
- Kermaviilikastike9 % rasvaa83 kcal / 100 g
- Smetanan korvikehapatettu208 kcal / 100 g
- Crème fraîchevähärasvainen162 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Smetana
Voiko smetanaa lisätä kuumaan keittoon?
Voi, mutta se saattaa juoksettua kovassa kiehumisessa. Ota keitto pois levyltä ja sekoita smetana joukkoon vasta lopuksi; jos lisäät sitä paljon, notkista smetana ensin kauhallisella kuumaa lientä.
Mihin ruokiin smetana sopii?
Smetanaa tarjotaan usein borssin ja muiden keittojen kanssa sekä blinien päällä. Se sopii myös uuniperunan täytteeksi ja kastikkeeksi esimerkiksi sienille tai savukalalle.
Voiko smetanaa käyttää leivonnassa?
Kyllä. Smetana tuo taikinaan kosteutta ja happamuutta, ja sitä voi käyttää esimerkiksi kakku- ja piirakkataikinoissa; noudata reseptin määrää, sillä korvaaminen muuttaa taikinan rakennetta.
Mitä smetanan tilalla voi käyttää?
Crème fraîche käy moniin samoihin kastikkeisiin ja lämpimiin ruokiin, sillä se kestää kuumentamista smetanaa paremmin. Kylmään kastikkeeseen sopii myös kermaviili, mutta sen maku on yleensä hapokkaampi ja rakenne löysempi.
Miten smetanaa säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä rasia jääkaapissa tiiviisti suljettuna ja ota smetanaa aina puhtaalla lusikalla. Noudata pakkauksen säilytysohjetta ja käytä tuote pian avaamisen jälkeen.
Voiko smetanaa pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen rakenne saattaa muuttua rakeiseksi tai erottua. Siksi pakastettu smetana sopii parhaiten kuumiin ruokiin, kuten keittoihin ja kastikkeisiin, ei sellaisenaan tarjoiltavaksi.
Miten smetana eroaa crème fraîchesta?
Molemmat ovat hapatettuja kermatuotteita, mutta crème fraîche on yleensä täyteläistä ja kestää kuumentamista hyvin. Smetana on usein hapokkaampaa, joten maista kastike ennen kuin lisäät siihen sitruunaa tai muuta hapanta.
Lähde: USDA FoodData Central 173444 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
