Tiedä, mitä lautasellasi on
sitruunankuori
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 47 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 5,4 g 2%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 11 g 38%
- Sokerit 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 129 mg 143%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,25 mg 2%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,5 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 134 mg 10%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 12 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Seleeni 0,7 µg 1%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 annos | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 annosta | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ annosta | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 annosta | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta sitruunankuori
Miten sitruunankuori kannattaa raastaa?
Pese sitruuna ja kuivaa se, raasta sitten vain ohut, keltainen pintakerros. Valkoinen osa on kitkerää; hienoon raasteeseen sopii pienireikäinen raastin.
Voiko sitruunankuorta syödä sellaisenaan?
Voi, kun sitruuna on pesty huolellisesti ja kuori raastetaan tai leikataan ohuiksi suikaleiksi. Käytä ruokiin mieluiten käsittelemätöntä sitruunaa, sillä kuori voi muuten sisältää pintakäsittelyaineita.
Miten sitruunankuorta säilytetään?
Kokonainen sitruuna säilyy jääkaapissa, ja kuori kannattaa raastaa vasta juuri ennen käyttöä. Ylimääräisen raasteen voit pakastaa pieninä annoksina tiiviissä rasiassa.
Mihin ruokiin sitruunankuori sopii?
Raaste tuo raikkautta kakkuihin, kekseihin ja rahkaan sekä suolaisiin ruokiin, kuten risottoon, kalaan ja pastaan. Lisää se kuumaan ruokaan vasta kypsennyksen lopussa, jotta aromi säilyy.
Voiko sitruunankuorta käyttää sitruunamehun sijasta?
Ei suoraan: kuori antaa voimakkaan tuoksun ja hieman kitkeryyttä, mutta ei mehun happamuutta tai kosteutta. Jos resepti kaipaa molempia, käytä kuorta mausteena ja korvaa mehu toisella happamalla nesteellä.
Miten sokeroitua sitruunankuorta tehdään?
Kuori leikataan suikaleiksi, keitetään vedessä pehmeäksi ja haudutetaan sokerisiirapissa, kunnes se on läpikuultavaa. Kuivatut suikaleet sopivat leivonnaisiin ja suklaaseen.
Onko sitruunankuori ravinteikas?
Sitruunankuori on erityisen kuitupitoista: 2 g:n teelusikallinen sisältää 0,2 g kuitua. Se on myös C-vitamiinin lähde, mutta tavalliseen annokseen käytetään vain pieni määrä.
Lähde: USDA FoodData Central 167749 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
