Tiedä, mitä lautasellasi on
Appelsiininkuori
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 97 kcal —
- Proteiini 1,5 g 3%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 11 g 38%
- Sokerit 14 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 21 µg 2%
- C-vitamiini 136 mg 151%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,25 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,49 mg 10%
- B6-vitamiini 0,18 mg 10%
- Folaatti (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 161 mg 12%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 21 mg 2%
- Kalium 212 mg 5%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Seleeni 1 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 1,5 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 annos | 6 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 2 annosta | 12 g | 12 | 0,2 g | 1,7 g | 0 g |
| ½ annosta | 3 g | 3 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 annosta | 18 g | 17 | 0,3 g | 2,6 g | 0 g |
| 4 annosta | 24 g | 23 | 0,4 g | 3,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,8 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 2,3 g | 22 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 3,8 g | 36 g | 0,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sokerikoitettu appelsiininkuori316 kcal / 100 g
- Appelsiiniraaka, kuorineen63 kcal / 100 g
- Sitruunankuoriraaka
- Banaaninkuoriraaka28 kcal / 100 g
- Hedelmän kuorikuivattu266 kcal / 100 g
- Perunankuoriraaka58 kcal / 100 g
- Appelsiinimehuraaka45 kcal / 100 g
- Florida-appelsiiniraaka46 kcal / 100 g
- Napa-appelsiinikuorittu, raaka41 kcal / 100 g
- Valencia-appelsiinikuorittu, raaka42 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Appelsiininkuori
Miten saat appelsiinista kuoriraastetta ilman kitkerää valkoista osaa?
Raasta vain kuoren ohut, oranssi pintakerros hienolla raastimella; lopeta ennen kuin valkoinen albedo paljastuu. Kuori appelsiini ensin ja raaputa valkoista osaa pois, jos tarvitset kuorisuikaleita.
Pitääkö appelsiini pestä ennen kuoren käyttämistä?
Kyllä. Harjaa appelsiini juoksevan veden alla ja kuivaa huolellisesti ennen raastamista tai kuorimista, etenkin jos käytät kuorta sellaisenaan ruoassa.
Miten appelsiininkuorta kannattaa säilyttää?
Tuore kuori säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa muutaman päivän. Pakasta raastettu appelsiininkuori pieninä annoksina, niin voit lisätä sen suoraan taikinaan tai kastikkeeseen.
Mihin ruokiin appelsiininkuori sopii?
Raastettu kuori antaa makua kakkuihin, pikkuleipiin, suklaajälkiruokiin ja puuroon. Se sopii myös ankan ja kalan maustamiseen sekä glögin, teen ja marinadien mausteeksi.
Miten appelsiininkuoresta tehdään sokeroitua kuorta?
Leikkaa pesty kuori suikaleiksi ja keitä niitä vedessä noin 10 minuuttia, valuta ja toista, jos haluat miedomman maun. Keitä suikaleita sitten sokeriliemessä hiljalleen, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi, ja kuivata ritilällä.
Voiko appelsiininkuoren korvata sitruunankuorella?
Voi, erityisesti leivonnassa ja kastikkeissa. Sitruunankuori on yleensä appelsiininkuorta kirpeämmän ja terävämmän makuista, joten aloita pienemmällä määrällä ja lisää tarvittaessa.
Onko appelsiininkuori hyvä kuidun lähde?
Appelsiininkuori on runsaskuituista: 100 grammassa on 11 g kuitua. Pieni raastemäärä maustaa ruokaa, mutta siitä ei kerry yhtä paljon kuitua kuin suuresta kuoriannoksesta.
Lähde: USDA FoodData Central 169103 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
