Tiedä, mitä lautasellasi on
Sian häntä
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 378 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 34 g 43%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 58%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesteroli 97 mg 32%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,67 mg 13%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 0,88 µg 37%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,99 mg 6%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfori 50 mg 4%
- Kalium 349 mg 7%
- Sinkki 2,3 mg 21%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 2,7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 annos | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Samankaltaiset ruoat
- Siankorvattuore, sisäelimet ja sivutuotteet, pakastettu, raaka234 kcal / 100 g
- Sian kielituore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka225 kcal / 100 g
- Sianhautatuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka118 kcal / 100 g
- Häränhäntäraaka203 kcal / 100 g
- Sianpotkattuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka212 kcal / 100 g
- Sianmaksatuore, muita sisäelimiä ja sivutuotteita, raaka134 kcal / 100 g
- Porsaan aivottuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka127 kcal / 100 g
- Sianposkituore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka655 kcal / 100 g
- Sian munuaisettuore, sisäelimet ja sivutuotteet, raaka100 kcal / 100 g
- Sianpernatuore, muita sisäelimiä ja sivutuotteita, raaka100 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sian häntä
Miten sian häntä kannattaa kypsentää?
Huuhtele häntä ja hauduta sitä miedosti kattilassa niin, että neste juuri peittää sen. Se pehmenee yleensä noin 2–3 tunnissa; liha irtoaa luusta helposti, kun se on kypsää.
Miten sian hännästä saa rapean?
Keitä tai hauduta häntä ensin pehmeäksi ja kuivaa pinta huolellisesti. Paahda sitä sitten 220 °C:n uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes nahka ruskistuu ja rapeutuu.
Mistä sian hännän tuoreuden tunnistaa ja mitä ostettaessa kannattaa huomioida?
Tuoreessa sian hännässä ei ole hapanta tai muuten epämiellyttävää hajua, ja pinta tuntuu napakalta eikä limaiselta. Tarkista myös, että nahka on ehjä ja häntä sopii käyttötarkoitukseesi: suolattu tai savustettu häntä on eri tuote kuin tuore.
Miten sian häntä säilytetään?
Pidä tuore sian häntä jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä se parin päivän kuluessa ostamisesta. Pakastimessa se säilyy hyvin muutaman kuukauden; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin sian häntä sopii?
Pitkään haudutettu sian häntä sopii papu- ja hernepatoihin sekä kaaliruokiin, sillä nahasta ja luista irtoaa liemeen täyteläisyyttä. Nosta se pataan jo kypsennyksen alkuvaiheessa, jotta liha ehtii pehmetä.
Voiko sian hännän korvata häränhännällä?
Voi, jos haudutettavaan ruokaan sopii naudanlihan maku. Häränhäntä on vähärasvaisempaa: siinä on 10,1 g rasvaa 100 grammassa, kun sian hännässä on 34 g.
Voiko sian häntää syödä raakana?
Ei. Kypsennä sian häntä kauttaaltaan; pitkään haudutettuna se muuttuu mureaksi, ja kokonaisen palan sisälämpötilan tulee saavuttaa vähintään 70 °C.
Lähde: USDA FoodData Central 168291 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
