Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruusukaali
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 36 kcal —
- Proteiini 2,6 g 5%
- Hiilihydraatit 4,5 g 2%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 2,6 g 9%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 39 µg 4%
- C-vitamiini 62 mg 69%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,43 mg 3%
- K-vitamiini 140 µg 117%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 0,61 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,25 mg 5%
- B6-vitamiini 0,18 mg 10%
- Folaatti (B9) 60 µg 15%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 40,6 mg 7%
Kivennäisaineet
- Kalsium 36 mg 3%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 56 mg 4%
- Kalium 317 mg 7%
- Sinkki 0,33 mg 3%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,23 mg 10%
- Seleeni 1,5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 annos | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 annosta | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Säilykkeenä myytävä ruusukaalivalutettu29 kcal / 100 g
- Pakastettu ruusukaalipakastettu, keitetty40 kcal / 100 g
- Ruusukaali keitetty suolaa24 kcal / 100 g
- Ruusukaali keitetty suolaton24 kcal / 100 g
- Ruusukaali béchamelkastikkeellakeitetty, kerman kanssa103 kcal / 100 g
- Parsakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla35 kcal / 100 g
- Keräkaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolaton23 kcal / 100 g
- Lehtikaalikeitetty, valutettu, suolattu33 kcal / 100 g
- Kukkakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla23 kcal / 100 g
- Brokkolipakastettu, nuput, kypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruusukaali
Miten ruusukaali kannattaa valmistaa uunissa?
Halkaise ruusukaalit, sekoita öljyyn ja levitä leikkuupinta alaspäin pellille. Paahda 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskistuneet ja sisus pehmeä.
Kuinka kauan ruusukaalia keitetään?
Keitä kokonaisia ruusukaaleja suolatussa vedessä noin 8–10 minuuttia ja puolikkaita 5–7 minuuttia. Ne ovat valmiita, kun veitsen kärki uppoaa sisään mutta kaalit eivät hajoa.
Miten ruusukaalista saa vähemmän kitkerää?
Poista uloimmat lehdet ja leikkaa kannasta ohut pala. Paahda ruusukaalit tai paista halkaistut kaalit pannulla leikkuupinta alaspäin; ruskistuminen tuo esiin makeutta paremmin kuin pitkä keittäminen.
Miten ruusukaalia säilytetään?
Säilytä pesemättömät ruusukaalit jääkaapissa ilmavassa pussissa tai rasiassa ja pese vasta ennen käyttöä. Kypsä ruusukaali kannattaa jäähdyttää nopeasti, sulkea rasiaan ja käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruusukaali sopii ja missä ruoissa sitä käytetään?
Ruusukaali sopii paahdettuna lisäkkeeksi perunan, kalan tai lihan kanssa sekä pannulla paistettuna pastaan ja lämpimiin salaatteihin. Yhdistä sitä esimerkiksi sitruunaan, sinappiin, pähkinöihin tai rapeaksi paistettuun pekoniin.
Voiko ruusukaalin syödä raakana?
Kyllä. Leikkaa ruusukaalit ohuiksi suikaleiksi tai raasta ne salaattiin; sitruunamehu ja öljy pehmentävät rakennetta, kun annat salaatin maustua hetken.
Mitä ruusukaali sisältää erityisen paljon?
Ruusukaali on C-vitamiinin ja K-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 62 mg C-vitamiinia ja 140 µg K-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 168513 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
