Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruokosokerimelassi
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 300 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 75 g 27%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 75 g —
- Natrium 37 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0,93 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamiini 0,67 mg 39%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 205 mg 16%
- Rauta 4,7 mg 26%
- Magnesium 242 mg 58%
- Fosfori 31 mg 2%
- Kalium 1460 mg 31%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,49 mg 54%
- Mangaani 1,5 mg 67%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 0 g | 149 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Ruokosokerimelassi
Mitä ruokosokerimelassi on ja miten sitä valmistetaan?
Se on sokeriruo’on mehusta sokerin kiteyttämisen yhteydessä jäljelle jäävä tumma, paksu siirappi. Mehua keitetään, kunnes sokeri kiteytyy ja voidaan erottaa.
Mihin ruokosokerimelassia käytetään leivonnassa?
Sen tumma, paahteinen maku sopii piparkakkuihin, maustekakkuihin ja tummaan leipään. Sekoita melassi ensin nesteisiin tai lämmitä sitä hetki, jotta se levittyy taikinaan tasaisesti.
Voiko ruokosokerimelassin korvata tavallisella siirapilla?
Voi, mutta maku jää vaaleammaksi ja vähemmän paahteiseksi. Jos reseptissä on ruokosokerimelassia vain pieni määrä, tumma siirappi on läheisempi korvike kuin vaalea siirappi.
Miten ruokosokerimelassia säilytetään?
Pidä purkki tiiviisti suljettuna kuivassa, viileässä kaapissa. Pyyhi purkin suu ennen sulkemista, jotta tahmea melassi ei estä kantta sulkeutumasta.
Miten ruokosokerimelassin saa mitattua siististi?
Lusikoi melassi kuumaan veteen kastetulla lusikalla tai mittaa se lusikkaan, jonka pinnan olet sipaissut kevyesti öljyllä. Näin paksu melassi irtoaa helpommin.
Mitä kivennäisaineita ruokosokerimelassissa on runsaasti?
Ruokosokerimelassi on mangaanin, magnesiumin ja kaliumin lähde. Magnesiumia on 242 mg ja mangaania 1,5 mg sataa grammaa kohti.
Miten ruokosokerimelassi eroaa ruokosokerista?
Ruokosokeri on kiteistä, kun taas ruokosokerimelassi on sokeriruo’on käsittelyssä syntyvää paksua siirappia. Ruokosokerissa on 400 kcal ja ruokosokerimelassissa 300 kcal sataa grammaa kohti.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 31067 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
