Tiedä, mitä lautasellasi on
Rucola
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 31 kcal —
- Proteiini 2,6 g 5%
- Hiilihydraatit 3,7 g 1%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 1,6 g 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3,9 g | 5,5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,2 g | 7,3 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6,5 g | 9,1 g | 1,7 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Rucola
Pitääkö rucola pestä ennen syömistä?
Huuhtele lehdet kylmällä vedellä ja kuivaa ne hyvin salaattilingossa tai puhtaalla pyyhkeellä. Kuivat lehdet pysyvät rapeina eivätkä vetistä salaattia.
Miten rucola säilyy jääkaapissa tuoreena?
Kääri kuivat lehdet väljästi talouspaperiin ja laita ne rasiaan tai pussiin jääkaappiin. Paperi imee kosteutta; poista nuutuneet tai limaiset lehdet heti.
Voiko rucolaa kypsentää, vai syödäänkö se aina raakana?
Rucolaa voi syödä raakana tai kypsentää. Lisää se lämpimään pastaan, risottoon tai pizzaan vasta aivan lopuksi, jotta lehdet vain pehmenevät eivätkä menetä raikasta, pippurista makuaan.
Mihin ruokiin rucola sopii?
Rucola tuo pippurista raikkautta tomaatti- ja mozzarellasalaattiin, pizzan päälle sekä pastaan. Kokeile sitä myös leivän tai suolaisen piirakan täytteenä yhdessä vuohenjuuston tai paahdettujen kasvisten kanssa.
Miten rucolasta tehdään pestoa?
Soseuta rucola oliiviöljyn, parmesaanin, pähkinöiden tai siementen ja valkosipulin kanssa. Lisää öljyä vähitellen, kunnes pesto on lusikoitavaa; sitruunatilkka raikastaa sen makua.
Millä rucolan voi korvata salaatissa?
Jos kaipaat samanlaista pippurisuutta, korvaa rucola vesikrassilla tai nuorilla sinapinlehdillä. Miedompaan salaattiin sopii vauvanpinaatti, mutta sen maku ei ole yhtä terävä.
Lähde: BEDCA (Spain) 2418 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
